目玉焼き付き♡ひき肉とトマト煮込み丼

材料2人分

• ご飯
  2人分
• 合い挽き肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3本
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 粉チーズ
  適量
• パセリ
  適量
• 目玉焼き
  2個

作り方

• 1

  玉ねぎ・人参はみじん切りにする。

• 2

  鍋にオリーブオイルとすりおろしにんにくを加えて弱火で香りがたったら、合い挽き肉と①を加えてひき肉の色が変わるまで炒める。

• 3

  A トマト缶1缶、酒大さじ1、コンソメ小さじ1/2をいれて10分程煮込んだら、塩で味を調整する。

• 4

  皿にご飯を盛り付けて③をかけて目玉焼きをのせる。 粉チーズとパセリをちらす。

• 5

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