目玉焼き付き♡ひき肉とトマト煮込み丼
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間20分
トマトが爽やか、目玉焼きと一緒に食べるとマイルドに♪ ご飯との相性もバツグンです♡ 刻んで、サッと炒めて、煮込んだら完成♪ 子供たちもパクパク食べてくれるレシピです☺️🌼 休日の作り置きにも最適です✨
材料2人分
- ご飯2人分
- 合い挽き肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/3本
- すりおろしにんにく小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト缶1缶
- A酒大さじ1
- Aコンソメ小さじ1/2
- 塩少々
- 粉チーズ適量
- パセリ適量
- 目玉焼き2個
作り方
ポイント
☆作り置きにも！✨ 冷蔵庫で3日程保存が可能です☺️ 倍量作っても♪ ☆ソースが余ったらパスタやグラタンにしても♪
- 1
玉ねぎ・人参はみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルとすりおろしにんにくを加えて弱火で香りがたったら、合い挽き肉と①を加えてひき肉の色が変わるまで炒める。
- 3
A トマト缶1缶、酒大さじ1、コンソメ小さじ1/2をいれて10分程煮込んだら、塩で味を調整する。
- 4
皿にご飯を盛り付けて③をかけて目玉焼きをのせる。 粉チーズとパセリをちらす。
- 5
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️