ココア&アーモンド クッキー

数時間

2013.01.25

分類

調理時間: 数時間

ID 100494

武藤文

Aya's kitchen

バレンタインやちょっとした差し入れに重宝するクッキーです。生地を作ったら冷凍保存もできるので、ストックしてあると心強いです。

    材料

    (約15枚)
    無塩バター 60グラム
    粉砂糖 30グラム
    卵黄 1個
    ひとつまみ
    薄力粉 60グラム
    ココア(無糖) 8グラム
    スライスアーモンド 40グラム
    仕上げ用グラニュー糖 適宜

    作り方

    ポイント

    生地をしっかり冷凍(数時間~)、できれば一晩冷凍してから焼くと、きれいな形で焼けます。
    1. <下準備>
      ・バターは室温に戻しておく ・薄力粉とココアはあわせてふるっておく
    2. ボウルに柔らかくなったバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
    3. 2に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
    4. 3にふるった薄力粉・ココアを加え、混ぜる。ほぼ混ざったら、アーモンドスライスを加え、まんべんなく混ぜる。
    5. 4を棒状に伸ばし、ラップで包み、冷凍庫で1時間から一晩寝かせる。(冷凍保存可)
    6. グラニュー糖をまぶし、1センチ幅に切り、170度のオーブン15分ほど焼き、網の上で冷ます。
    11 95

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