ココア&アーモンド　クッキー

材料（約15枚）

• 無塩バター
  60グラム
• 粉砂糖
  30グラム
• 卵黄
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  60グラム
• ココア(無糖)
  8グラム
• スライスアーモンド
  40グラム
• 仕上げ用グラニュー糖
  適宜

作り方

• 1

  <下準備> ・バターは室温に戻しておく ・薄力粉とココアはあわせてふるっておく

  
• 2

  ボウルに柔らかくなったバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。塩、砂糖を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  2に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

• 4

  3にふるった薄力粉・ココアを加え、混ぜる。ほぼ混ざったら、アーモンドスライスを加え、まんべんなく混ぜる。

• 5

  4を棒状に伸ばし、ラップで包み、冷凍庫で1時間から一晩寝かせる。(冷凍保存可)

• 6

  グラニュー糖をまぶし、1センチ幅に切り、170度のオーブン15分ほど焼き、網の上で冷ます。

  

ポイント

生地をしっかり冷凍(数時間～)、できれば一晩冷凍してから焼くと、きれいな形で焼けます。

作ってみた！

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