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ココア&アーモンド クッキー

ココア&アーモンド クッキー
  • 投稿日2013/01/25

  • 調理時間0

バレンタインやちょっとした差し入れに重宝するクッキーです。生地を作ったら冷凍保存もできるので、ストックしてあると心強いです。

材料約15枚

  • 無塩バター
    60グラム
  • 粉砂糖
    30グラム
  • 卵黄
    1個
  • ひとつまみ
  • 薄力粉
    60グラム
  • ココア(無糖)
    8グラム
  • スライスアーモンド
    40グラム
  • 仕上げ用グラニュー糖
    適宜

作り方

ポイント

生地をしっかり冷凍(数時間~)、できれば一晩冷凍してから焼くと、きれいな形で焼けます。

  • 1

    <下準備> ・バターは室温に戻しておく ・薄力粉とココアはあわせてふるっておく

    工程写真
  • 2

    ボウルに柔らかくなったバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。塩、砂糖を加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    2に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

  • 4

    3にふるった薄力粉・ココアを加え、混ぜる。ほぼ混ざったら、アーモンドスライスを加え、まんべんなく混ぜる。

  • 5

    4を棒状に伸ばし、ラップで包み、冷凍庫で1時間から一晩寝かせる。(冷凍保存可)

  • 6

    グラニュー糖をまぶし、1センチ幅に切り、170度のオーブン15分ほど焼き、網の上で冷ます。

    工程写真
レシピID

100494

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

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