主食
薬味たっぷり「ビビンバ」
投稿日2023/05/15
更新日2023/05/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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・薬味たっぷり...！ そんな薬味を楽しむビビンバ。 ・青ねぎ、みょうがの豊かな香りが ビビンバを更に美味しく底上げしてくれます！
材料2人分
- 合挽き肉100g
- 青ねぎ2本(約40g)
- みょうが2本
- コチュジャン、醤油、砂糖各大さじ1/2
- 白胡麻適量
- 卵黄卵1個分
- あたたかいごはんお好みの量
作り方
ポイント
・みょうがを冷水につけておくと、 食感がシャキっとします。 →このひと手間で美味しくなるので、お時間がある方はぜひ試してみてください。 ・千切りした大葉を仲間入りさせても、 さらに美味しいです。
- 準
・青ねぎは小口切りにする。 ・みょうがは縦半分にしてから薄切りにして、冷水にさっとさらして水気を切る。
- 1
フライパンに合挽き肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。
- 2
油をキッチンペーパーでふきとる。
- 3
調味料全て（コチュジャン、醤油、砂糖）を入れて絡める。
- 4
火を止めて、青ねぎを入れてさっと混ぜ合わせる。
- 5
器にあたたかいごはん・4を盛り、卵黄をのせて白胡麻をふる。
レシピID
460608
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。