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    薬味たっぷり「ビビンバ」

    薬味たっぷり「ビビンバ」
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    • 投稿日2023/05/15

    • 更新日2023/05/15

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安100円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・薬味たっぷり...！ 　そんな薬味を楽しむビビンバ。 　 ・青ねぎ、みょうがの豊かな香りが 　ビビンバを更に美味しく底上げしてくれます！

    材料2人分

    • 合挽き肉
      100g
    • 青ねぎ
      2本(約40g)
    • みょうが
      2本
    • コチュジャン、醤油、砂糖
      各大さじ1/2
    • 白胡麻
      適量
    • 卵黄
      卵1個分
    • あたたかいごはん
      お好みの量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・みょうがを冷水につけておくと、 　食感がシャキっとします。 →このひと手間で美味しくなるので、お時間がある方はぜひ試してみてください。 ・千切りした大葉を仲間入りさせても、 　さらに美味しいです。

    • 準

      ・青ねぎは小口切りにする。 ・みょうがは縦半分にしてから薄切りにして、冷水にさっとさらして水気を切る。

      薬味たっぷり「ビビンバ」の下準備
    • 1

      フライパンに合挽き肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。

      薬味たっぷり「ビビンバ」の工程1
    • 2

      油をキッチンペーパーでふきとる。

      薬味たっぷり「ビビンバ」の工程2
    • 3

      調味料全て（コチュジャン、醤油、砂糖）を入れて絡める。

      薬味たっぷり「ビビンバ」の工程3
    • 4

      火を止めて、青ねぎを入れてさっと混ぜ合わせる。

      薬味たっぷり「ビビンバ」の工程4
    • 5

      器にあたたかいごはん・4を盛り、卵黄をのせて白胡麻をふる。

      薬味たっぷり「ビビンバ」の工程5
    レシピID

    460608

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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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