薬味たっぷり「ビビンバ」

材料2人分

• 合挽き肉
  100g
• 青ねぎ
  2本(約40g)
• みょうが
  2本
• コチュジャン、醤油、砂糖
  各大さじ1/2
• 白胡麻
  適量
• 卵黄
  卵1個分
• あたたかいごはん
  お好みの量

作り方

• 下準備
  ・青ねぎは小口切りにする。 ・みょうがは縦半分にしてから薄切りにして、冷水にさっとさらして水気を切る。

  
• 1

  フライパンに合挽き肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。

  
• 2

  油をキッチンペーパーでふきとる。

  
• 3

  調味料全て（コチュジャン、醤油、砂糖）を入れて絡める。

  
• 4

  火を止めて、青ねぎを入れてさっと混ぜ合わせる。

  
• 5

  器にあたたかいごはん・4を盛り、卵黄をのせて白胡麻をふる。

  

ポイント

・みょうがを冷水につけておくと、 　食感がシャキっとします。 →このひと手間で美味しくなるので、お時間がある方はぜひ試してみてください。 ・千切りした大葉を仲間入りさせても、 　さらに美味しいです。

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