副菜
【和えるだけ】発酵要らずの「長芋とニラの本格キムチ」
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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・発酵要らずで、和えるだけで手軽にできる「自家製本格キムチ」 そんな、ぱぱっと副菜感覚で作れるキムチを紹介します。 ・長芋×ニラの組合せがおすすめですが、お好みの季節野菜に合わせても ◎ →きゅうり、新玉ねぎ、キャベツなど
材料2人分
- 長芋1/2本(約240g)
- ニラ2本
- A韓国唐辛子（粉）、ナンプラー、砂糖各大さじ1
- A味噌小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）1かけ分(にんにくチューブを使用の場合は、小さじ1強が目安。)
作り方
ポイント
・長芋は水っぽくなりやすいので、食べる直前に作ることがおすすめです。 ・唐辛子は、辛さがマイルドで、甘みと旨みがある韓国産を使用してください。
- 1
野菜を切る。 ・長芋→ひと口大 ・ニラ→2cm幅に切る。
- 2
ボウルに長芋、ニラ、A 韓国唐辛子（粉）、ナンプラー、砂糖各大さじ1、味噌小さじ1、にんにく（すりおろし）1かけ分を入れる。
- 3
唐辛子の粉気がなくなるまで、和える。
レシピID
463076
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。