主食
うま味たっぷり・炊飯器で1発！「生ハムときのこのピラフ」
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間5分(炊飯時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
炊飯器だけでできて簡単！たっぷりのきのこでうま味が詰まった「ピラフ」。 今回は「ザ・バーリー」を使って、ミネラルや食物繊維たっぷり。 「ザ・バーリー」とは、オーストラリアのCSIRO（オーストラリア連邦科学産業研究機構）で開発された、ミネラルなどのうれしい栄養素をたっぷり含んだ全粒穀物です。
材料2人分
- 米1合(150g)
- ザ・バーリー大さじ1
- しめじ、まいたけ合わせて100g(きのこはお好みのものでOKです)
- 生ハム3枚
- A塩麹大さじ1(塩大さじ1/2で代用可)
- Aおろしにんにく1片分
- バター(有塩)10g
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(粉チーズで代用可)
- 粗びき黒こしょう適量
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
・きのこは2種類以上使って、組み合わせたほうがうま味アップ！ ・生ハムを後のせして華やかに◎ ・小分けにしてラップに包み、冷凍保存も可能です。
- 準
・米は洗ってざるに上げ、しっかりと水けを切る。 ・しめじ、まいたけはひと口大に手で裂く。 ・生ハムは食べやすい大きさに手で裂く。 ※しめじは石づきがあれば落とす。
- 1
米、ザ・バーリー、A 塩麹大さじ1、おろしにんにく1片分を炊飯器の内釜に入れ、1合の目盛りまで水を注いで混ぜる。しめじ、まいたけをのせて、普通に炊く。
- 2
炊き上がったらバター(有塩)を加え、さっくりと混ぜる。
- 3
器に盛り、生ハムをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノ、粗びき黒こしょうをふり、パセリ(みじん切り)を散らす。
レシピID
475518
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。