主食
野菜、栄養たっぷり【青菜しらすごはん】
投稿日2024/05/15
更新日2024/05/15
調理時間10分(お米の浸水・炊飯時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
おかずが要らないほど 野菜、栄養たっぷり「青菜ごはん」 ごはんに混ぜるだけで簡単なのに、 おかわり必須のおいしさ！ おいしいポイントは ・ごはんに下味をつけること ・しらすや油揚げなどの旨み食材を使うこと 身体にも優しくて、しっかり満たしてくれるから 忙しい方にこそ 作ってほしいです😌 おにぎりにして、 冷凍しておくのもおすすめですよ〜🍙
材料（２合分）
- 小松菜1束(約200g)
- 塩麹大さじ1と1/2(代用：天然塩 大さじ1/2～)
- 米２合
- 水２合分(水の量はポイントに記載。ｌ)
- 醤油大さじ１
- 油揚げ（長方形）1枚
- しらす20g
- いりごま（白）大さじ1
作り方
ポイント
・土鍋で炊く場合の水の量は、 醤油と水を合わせて360ml （～400ml）にする。 ※お使いの土鍋によって、水分量が異なるので調整なさってください。ｌ →炊飯器でも、もちろん作れます！ ・小松菜以外にも、青梗菜や 大根やカブの葉など、お好みの青菜でも ◎
- 準
・米は洗って、1時間ほど浸水させる。 ・小松菜は、2cm幅に切る。 油揚げ（長方形）は、短冊切りにする。
- 1
土鍋に米、水、醤油を入れて混ぜる。
- 2
油揚げをのせて、炊く。
- 3
フライパンに小松菜、塩麹を入れ、強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
- 4
しらす、いりごま（白）を加えて、混ぜ合わせる。
レシピID
483299
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。