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レストランのあの味!とうもろこしの”冷製スープ”

汁物

レストランのあの味!とうもろこしの”冷製スープ”
  • 投稿日2022/06/30

  • 調理時間45(冷やす時間は除く。)

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夏のレストランのスープといえばとうもろこしの”冷製スープ”が思い浮かびます。 皆さんはいかがですか? とうもろこしを丸ごと使ったスープはとっても美味しくて絶品! このスープを作ると夫が「ここ、レストラン!」と絶賛してくれます。 夏のおもてなしメニューの一品としてもおすすめです。

材料

  • とうもろこし
    2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • バター
    10g
  • コンソメ(キューブ)
    1/2個
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 150ml
  • 牛乳
    150ml

作り方

ポイント

・繊維が残るので気になる方は裏ごしして下さい。 ・写真では器に移した後にオリーブオイルを垂らし、ブラックペッパーをふっています。

  • とうもろこしはラップをし電子レンジで600wで5分。

    工程写真
  • 1

    とうもろこしは、包丁で芯から実をそぐように外す。玉ねぎは薄切りにしておく。

    工程写真
  • 2

    熱した鍋でバターを溶かし玉ねぎを炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎがしんなりしたらとうもろこしを入れ全体を炒める。

    工程写真
  • 4

    水、コンソメ(キューブ)、砂糖、塩、とうもろこしの芯を入れ沸騰したら蓋をして弱火で7分煮る。

    工程写真
  • 5

    火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかける。

    工程写真
  • 6

    繊維を残したくない場合はザルでこす。

    工程写真
  • 7

    鍋に移し牛乳を加え、沸騰させないようにゆっくり温める。全体が温まったら火を止め粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    工程写真
レシピID

440195

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はな

おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい!」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩

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