レストランのあの味！とうもろこしの”冷製スープ”
投稿日2022/06/30
更新日2022/06/30
調理時間45分(冷やす時間は除く。)
夏のレストランのスープといえばとうもろこしの”冷製スープ”が思い浮かびます。 皆さんはいかがですか？ とうもろこしを丸ごと使ったスープはとっても美味しくて絶品！ このスープを作ると夫が「ここ、レストラン！」と絶賛してくれます。 夏のおもてなしメニューの一品としてもおすすめです。
材料
- とうもろこし2本
- 玉ねぎ1/2個
- バター10g
- コンソメ(キューブ)1/2個
- 砂糖小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 水150ml
- 牛乳150ml
作り方
ポイント
・繊維が残るので気になる方は裏ごしして下さい。 ・写真では器に移した後にオリーブオイルを垂らし、ブラックペッパーをふっています。
- 準
とうもろこしはラップをし電子レンジで600wで5分。
- 1
とうもろこしは、包丁で芯から実をそぐように外す。玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2
熱した鍋でバターを溶かし玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらとうもろこしを入れ全体を炒める。
- 4
水、コンソメ(キューブ)、砂糖、塩、とうもろこしの芯を入れ沸騰したら蓋をして弱火で7分煮る。
- 5
火を止め、芯は取り除き、粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 6
繊維を残したくない場合はザルでこす。
- 7
鍋に移し牛乳を加え、沸騰させないようにゆっくり温める。全体が温まったら火を止め粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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質問
作ってみた!
ナミン0152022/08/23 09:10
頂き物の新鮮なとうもろこしがあるので、これから作ってみようと思います。質問ですが、ミキサーにかける時は、とうもろこしの芯は取り除きますか？それとも一緒に撹拌するのでしょうか？
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
