レストランのあの味！とうもろこしの”冷製スープ”

材料

• とうもろこし
  2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• コンソメ(キューブ)
  1/2個
• 砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  150ml
• 牛乳
  150ml

作り方

• 下準備
  とうもろこしはラップをし電子レンジで600wで5分。

  
• 1

  とうもろこしは、包丁で芯から実をそぐように外す。玉ねぎは薄切りにしておく。

  
• 2

  熱した鍋でバターを溶かし玉ねぎを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたらとうもろこしを入れ全体を炒める。

  
• 4

  水、コンソメ(キューブ)、砂糖、塩、とうもろこしの芯を入れ沸騰したら蓋をして弱火で7分煮る。

  
• 5

  火を止め、芯は取り除き、粗熱が取れたらミキサーにかける。

  
• 6

  繊維を残したくない場合はザルでこす。

  
• 7

  鍋に移し牛乳を加え、沸騰させないようにゆっくり温める。全体が温まったら火を止め粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・繊維が残るので気になる方は裏ごしして下さい。 ・写真では器に移した後にオリーブオイルを垂らし、ブラックペッパーをふっています。

作ってみた！

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