豚ヒレ肉の七味焼き
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間25分
ちょっと大人な七味風味の照り焼き味です。照り焼き味にピリっと大人なアクセントがきいて美味しいです。ごはんにもビールにも合います♪
材料2人分
- 豚ヒレ肉250g
- 塩少々
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1・1/2
- A七味小さじ1/4～1/3
- ごま少々
- サニーレタス適量
作り方
ポイント
豚ヒレ肉の下味の塩をつけてから10分～はおいて下さい。七味唐辛子の量はお好みで調整してください♪
- 準
豚ヒレ肉は1㎝厚さに切り、塩少々を両面にふりしばらくおく。サニーレタスは洗って、適度な大きさにちぎり水気をきる。
- 1
豚ヒレ肉の両面に片栗粉を薄くまぶして、余分な片栗粉は手ではたく。 A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料をよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を入れて加熱して、豚ヒレ肉をいれる。両面焼き色がつくまで焼けたらA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料を回し入れる。
- 3
鍋を揺らしながらA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料を煮絡めていく。汁気がほとんどなくなったら器に盛り、仕上げにごまを少々ふる。 サニーレタスなどを添える。
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管理栄養士 食育アドバイザー 4歳児と0歳児の子育て中です♫ 管理栄養士として料理学校にて勤務し、講師、レシピ開発、資格の執筆など行ってきました。現在はフリーとなり活動しております。 料理学校勤務の際に春夏秋冬の料理を口や目で楽しむ生徒さん達の喜ぶ姿を見て、家庭の食卓でも家族に旬の食材を食べてもらいたいなと思うようになりました。 忙しい皆さまが食事を作るときに少しでも試してみようかな！というレシピを作れるよう渋めな食材からときには冷蔵庫にいつもいる身近な食材まで、 旬の食材をいかした料理を考案しています♪ 子育て中なので、幼児食や離乳食も今後発信していきたいと思います。