豚ヒレ肉の七味焼き

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  250g
• 塩
  少々
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1・1/2
• A
  七味
  小さじ1/4～1/3
• ごま
  少々
• サニーレタス
  適量

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉は1㎝厚さに切り、塩少々を両面にふりしばらくおく。サニーレタスは洗って、適度な大きさにちぎり水気をきる。

  
• 1

  豚ヒレ肉の両面に片栗粉を薄くまぶして、余分な片栗粉は手ではたく。 A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて加熱して、豚ヒレ肉をいれる。両面焼き色がつくまで焼けたらA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料を回し入れる。

  
• 3

  鍋を揺らしながらA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料を煮絡めていく。汁気がほとんどなくなったら器に盛り、仕上げにごまを少々ふる。 サニーレタスなどを添える。

  

ポイント

豚ヒレ肉の下味の塩をつけてから10分～はおいて下さい。七味唐辛子の量はお好みで調整してください♪

作ってみた！

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