豚ヒレ肉の七味焼き

豚ヒレ肉は1㎝厚さに切り、塩少々を両面にふりしばらくおく。サニーレタスは洗って、適度な大きさにちぎり水気をきる。

豚ヒレ肉の両面に片栗粉を薄くまぶして、余分な片栗粉は手ではたく。 A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れて加熱して、豚ヒレ肉をいれる。両面焼き色がつくまで焼けたらA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料を回し入れる。

鍋を揺らしながらA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1・1/2、七味小さじ1/4～1/3の調味料を煮絡めていく。汁気がほとんどなくなったら器に盛り、仕上げにごまを少々ふる。 サニーレタスなどを添える。