【手羽中の塩から揚げ】カリッザクッとジューシー◎
投稿日2021/06/13
更新日2021/06/13
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
【カリッとジューシー❕手羽中塩から揚げ🍖✨】 米粉を使い粉の量を少し多めにして カリッザクッ！と食べれるようにしました🤏 米粉が無い方は薄力粉で代用できます🥢 骨付きのお肉はやっぱり身がジューシーで 美味しいですよね🤤♡ 1本食べたら止まらなくなります🙈 手羽中なら火の通りも早いですよ🍖✨
材料2人分
- 手羽中(縦割り)300g
- A酒、みりん、鶏がらスープの素各小さじ1
- A生姜、にんにく各チューブ小さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- B片栗粉、米粉(又は薄力粉)各大さじ2
作り方
ポイント
✩黒こしょうお好みでふってお召し上がりください。 ✩［B］の粉類は手羽中を焼揚げる直前にまぶすとカリッと仕上がります。 ✩保存期間は冷蔵で3~4日、冷凍で1ヶ月程度です。
- 1
手羽中はポリ袋に入れA 酒、みりん、鶏がらスープの素各小さじ1、生姜、にんにく各チューブ小さじ1/2、塩小さじ1/3をよく揉み10分ほどおく。
- 2
ポリ袋にB 片栗粉、米粉(又は薄力粉)各大さじ2の粉合わせ①の手羽中を入れてまぶす。
- 3
フライパン2cm程の油(分量外)でこんがり揚げ焼きにする。
- 4
※弱めの中火で片面5分程度です。
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2023/08/24 20:38
作って見ました。 揚げたても美味しかったですが冷めてもサクサクとして美味しくお酒も進みました。 嫁さんからも「サクッとしてて冷めても美味しいね😋」と好評でした。
591882023/02/14 10:03
子供たちの食いつきがすごかったです😊また作ろうと思います！！
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「鶏肉」の基礎
- Artist
coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
