汁物
手羽元とお餅のスープ
投稿日2024/02/08
更新日2024/02/08
調理時間40分
サムゲタンに椎茸とお餅を入れたようなイメージです。
材料2人分
- 鶏手羽もと4本
- A水1.5L
- A酒大さじ3
- A塩小さじ1
- Aしょうが（千切り）20g
- Aニンニク（薄切り）１片分
- 餅2個
- 長ねぎ1本
- 椎茸4枚
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
鶏肉を煮るときに圧力鍋を使用するとさらにやわらかくなります。
- 1
長ねぎは斜め薄切りに切り、椎茸は石づきを取って半分に切る。餅は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水1.5L、酒大さじ3、塩小さじ1、しょうが（千切り）20g、ニンニク（薄切り）１片分を入れて火にかけ、沸騰したら鶏手羽もとを入れて30分ほど煮る。
- 3
①を加えて5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
477043
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長田 絢
1982年2月4日生まれ。株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、タレント、料理研究家。 子どもの出産を機に食の大切さに目覚め、2009年にJapanFoodExpertを設立。食の大切さを伝える講演会や料理教室などを主宰。テレビ番組のコメンテーターや料理番組、企業CMなど多数出演。新聞や雑誌への執筆や連載、ラジオ番組などにも出演。食品メーカーの商品開発やレシピ制作、フードコーディネートを本業としながらも、地域プロデューサーとして、食を通じて観光地の活性化、農商工連携、6次産業化プランナーなど、多岐にわたって活躍中。