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恋のチョコレートファッジ

30

2012.12.18

分類

調理時間: 30分

ID4901

山口真理

スイーツプランナー山口真理のお菓子の世界♪

バレンタインの季節にぴったりなチョコレート。男性だけでなく女性もやみつきになる味に仕上げています!

アイデア料理 記念日 おもてなし

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材料(2人分)
バター(無塩) 100g
きび砂糖 320g
ココアパウダー 大さじ3
牛乳 160cc
キルッ酒 大さじ1
カシューナッツ 60g
作り方
Point!
温度管理が重要なチョコファッジ。そこさえ守れば美味しく出来る!楽しい・簡単・アイデア満載なレシピです。恋を実らせるためには体を温めるファッジを!
  1. 鍋にバター・きび砂糖・ココアパウダー・牛乳・キルッ酒を入れて弱火でバターを砕きながら溶かす。溶けたら強火にして温度計を入れて温度を114~116℃に上げる。
  2. 適温になったら火を止めてふつふつとした状態がなくなったらカシューナッツを入れて混ぜる。
  3. 18cm角の型に敷紙を敷いて2を流し入れて固める。
  4. 食べやすい大きさに砕いて食べる。
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