【フライパン1つで!】簡単ジャンバラヤ風ピラフ

15

2021.05.25

分類主食

調理時間: 15分(ご飯を炊く時間は除く)

ID 413395

カリニ彩(あやきーた)

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

フライパン1つで簡単に!
香ばしいジャンバラヤ風のカレーピラフです。

フライパンに材料をどんどん入れて混ぜていくだけで
食欲のそそられる美味しいジャンバラヤが出来ちゃいます♪

半熟卵&とろ~りシュレッドチーズがかなりいい脇役♡

    材料4人分
    ごはん 2合
    豚ひき肉 150g
    玉ねぎ 1/2個
    パプリカ(もしくはピーマン) 1/2個
    ズッキーニ 5cm
    コーン 30g
    にんにく 1片
    生姜 1片
    レーズン(※あれば) 20g
    A
    トマト缶 60g(大さじ4)
    A
    大さじ3
    A
    カレールー(フレーク状) 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    中濃ソース 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1/3
    A
    小さじ1/2
    A
    コショウ 小さじ1/4
    A
    クミン(※あれば) 小さじ1
    シュレッドチーズ 適宜
    半熟卵 4個
    パクチー(又はパセリ) 1株
    作り方
    Point!
    ★野菜は冷蔵庫にあるお好きな野菜(人参、キノコ、など)で大丈夫です♪
    ★ケチャップはフライパンで赤から茶色になるまで少し炒めると、酸味が和らぎおいしさがアップします。
    ★ご飯は炊きたてのごはんの方が、ソースと混ざりやすいです。
    ★グローブやカルダモンがあれば、にんにく&生姜と一緒に炒めるとさらに本格的になりますよ♪
    1. ・にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
      ・玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ(もしくはピーマン)はみじん切りにしておく。
      ・パセリもみじん切りにしておく。
      ・半熟卵
       ⇒沸騰して火を止めたお湯に卵を入れて約9分放置。
        冷水に取れば半熟卵が出来ちゃいます♪
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1;分量外)とにんにく、生姜を中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加える。
      ※肉感を出したいので、炒める際はぽろぽろのそぼろ状にせず、塊でフライパンに焼き付けるイメージで炒めてくださいね。
    3. 肉の色が変わったら、玉ねぎズッキーニ、ピーマン(もしくはパプリカ)を加える。
      玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    4. 玉ねぎがしんなりしたら、具材を端に寄せる。
      空いたところに、材料A

      トマト缶 60g(大さじ4)、酒 大さじ3、カレールー(フレーク状) 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、中濃ソース 大さじ1、醤油 小さじ1/3、塩 小さじ1/2、コショウ 小さじ1/4、クミン(※あれば) 小さじ1

      を加え、ソースがどろっとするまで炒める。
      ※ケチャップやトマト缶を焼き付けることで、酸味を飛ばします。
    5. ソースにとろみがついたら、ごはんとコーン、レーズン(※あれば)を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
      全体が混ざったら火を止める。
      ※木べらを縦にして切るように混ぜると混ざりやすいです。
    6. 炒めたご飯を器に盛り、シュレッドチーズをかけて電子レンジで1分程度チーズが溶けるまで温める。
      温まったら仕上げに半熟卵、パクチー(又はパセリ)を散らす。
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