【ぶりのバジルソテー】バジルとレモンバターが美味しい♡

材料2人分

• ぶり（切り身）
  3切れ
• バジルの葉
  10枚程度
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• A
  粉チーズ、オリーブオイル
  各大さじ1
• A
  バター
  大さじ1/2
• A
  砂糖、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/3
• レモン
  適宜

作り方

• 1

  ぶり（切り身）には塩、こしょうをして10分程度置き、出てきた水分を拭く。

  
• 2

  バジルの葉はみじん切りにして、A 粉チーズ、オリーブオイル各大さじ1、バター大さじ1/2、砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2、醤油小さじ1/3と一緒にボウルにまぜあわせる。

  
• 3

  ぶりに薄く薄力粉をまぶしたら、フライパンに小さじ2程度の油を熱し、中火で中まで火を通す。

  
• 4

  両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら弱火にして、工程2のバジルソース、バターを加えてぶりと和える。 お皿に盛り、レモンを絞って食べる。

  

ポイント

◎火の通りが気になる場合は、ぶりを二、三等分に切っても！火の通りも早くなりますよ。 ◎バジルソースを加える際に油はねしやすいので、弱火にして注意してくわえてくださいね。

作ってみた！

質問