豆腐の米粉フォカッチャ【発酵無し・グルテンフリー】

材料（作りやすい分量）

• 絹豆腐
  150g
• 米粉
  120g
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• ベーキングパウダー
  小さじ1強
• オリーブオイル
  適量
• 岩塩
  適量(粗めのお塩でも可能)
• ローズマリー
  適量

作り方

• 下準備
  ▪︎オーブンを180度に予熱 ▪︎天板にクッキングシートを敷く

• 1

  ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  (1)にA 粉チーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。

  
• 3

  (2)に米粉を入れて混ぜる。手やゴムベラを使うと混ぜやすい。

  
• 4

  (3)にベーキングパウダーを入れて全体がしっかり混ざるように混ぜ、ひとまとまりにする。

  
• 5

  まとめた生地を天板にのせ、表面を綺麗に整え、軽めに平たく伸ばす。

  
• 6

  何箇所か窪みを作り、オリーブオイルをまわしかけ、岩塩、ローズマリーを散りばめる。

  
• 7

  予熱しておいた180度のオーブンで25分~30分焼く。

  

ポイント

粉チーズが苦手な方は無しでも大丈夫です。 ※粉チーズはコクを出すために入れており、チーズの味はあまり感じられません。

作ってみた！

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