【レンジで3分・発酵なし】豆腐と米粉の塩麹パン

材料（4個分）

• 絹豆腐
  150g
• A
  米粉
  60g
• A
  おからパウダー
  10g(微粒粉タイプ)
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• B
  塩麹
  小さじ2
• B
  はちみつ
  5g
• 黒胡麻
  適量(なくても可)

作り方

• 1

  絹豆腐をボウルに入れて、泡立て器を使いなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  (1)にB 塩麹小さじ2、はちみつ5gを加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  (3)にA 米粉60g、おからパウダー10g、ベーキングパウダー4gを加えて、ゴムベラに持ち替えてから混ぜる。

  
• 4

  シリコンカップなどを4つ用意し、生地をスプーンですくい形を整えてカップにうつす。※スプーン2本を使い形を整える。

  
• 5

  仕上げに黒胡麻をふりかけて、 レンジ600Wで３分加熱する。 (ラップなし・加熱の際は2個づつ加熱)

  
• 6

  加熱後は熱々なので火傷しないようにカップから取り出し、少し粗熱が取れてからお召し上がりください。 すぐに食べない場合はラップに包んで乾燥を防いでください。

  

ポイント

・米粉の種類により水分量が異なる場合は粉類を少し足して調節してください。 ・はちみつ無しでも美味しく作れますがあった方がふんわり仕上がり更に美味しくなります。 ・４個以上に分けると小さくなり加熱しすぎの原因になります。必ず4個に分けてから加熱してください。

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