汁物
野菜たっぷりヘルシーな具沢山ミネストローネ
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/07
調理時間20分
余ったブロッコリーの茎の消費に♪ 歯ごたえがあるので具沢山のスープにとっても合います。 野菜たっぷりで栄養価も高いスープです✨
材料3人分
- ブロッコリーの茎1株分
- 玉ねぎ中1/2個
- しめじ1/2パック
- ミックスビーンズ100g
- ニンニク1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト缶1/2缶(200g)
- A水200mi
- Aケチャップ大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- Aウスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- 塩胡椒適量
- ドライパセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
●玉ねぎをしっかり炒めてから煮ることで美味しさアップ ●コンソメの代わりに玉ねぎ麹を使っても美味しい！
- 準
- 1
鍋にオリーブオイルをしき中火で温め、ニンニクを炒め香りが出たら玉ねぎを加えて少し色が変わるまで炒める。
- 2
ブロッコリーの茎・しめじを加えて2分ほど炒めA トマト缶1/2缶、水200mi、ケチャップ大さじ1、コンソメ小さじ1、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜたら蓋をし弱火~中火で10分煮る。
- 3
ミックスビーンズを加えサッと煮たら塩胡椒で味を整える。
- 4
器に盛りドライパセリを散らす。
レシピID
458363
質問
作ってみた!
「ミネストローネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
えなり
\健康・美容に関するレシピを発信/ ▪︎カロリーより栄養・質・美味しさにこだわる ▪︎身体に良い食材を使い自分の身体を優しく。 ▪︎子どもに食べさせたいおやつ ▪︎ダイエット中でも罪悪感の無いスイーツ ・冷蔵庫の野菜でささっと一品! instagram→@enari_no_recipe YouTube→えなりのレシピ 美味しく食べて 綺麗で健康的になるレシピを発信します。
