米粉のしっとりバナナブレッド

材料（17cmパウンド型1台分）

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  1g
• バナナ
  150g(皮なし)
• 卵
  2個
• 砂糖
  10〜20g
• 油
  30g

作り方

• 下準備
  ・パウンド型にクッキングシートを敷き詰める。 ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにバナナを入れ、ホイッパーでとろっとするまで潰し混ぜる。

  
• 2

  卵、砂糖を加えて混ぜる。

  
• 3

  A お米の粉 お料理自慢の薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1、塩1gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  油を加え、しっかり混ぜる。

  
• 5

  型に流し入れ、トントンとテーブルに叩いて空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで7分焼いたら取り出し、中心部に包丁で10cmほどの切込みを入れる。再びオーブンに入れ、30〜32分焼く。

  
• 6

  型から取り出し、粗熱が取れたら切り分ける。

  

ポイント

【材料について】 ・バナナは完熟のものを使うと風味や甘みが出て美味しいです。 ・砂糖はお好みのものをお使いください。 (甘さ控えめにしています。お好みで量を調整してください) ・油は香りにクセのないものを推奨します。 (米油・太白ごま油・サラダ油など) 【工程５】 横割れを防ぐため、途中ナイフで切り込みを入れてください。 オーブンによって火加減が異なるため、最後の方は焼き色を見て焼き時間を調整してください。

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