こっくりウマい♪すき焼きオムレツのっけ弁当
投稿日2022/11/28
更新日2022/11/28
調理時間35分(他のおかずを作る時間を除く)
「エバラ すき焼のたれ マイルド」を使用して、ボリューミーで大満足なお弁当おかずを作ってみました！ しっかりと味付けされたひき肉で、冷めても美味しい、むしろ冷めてからの方が美味しいおかずです♪ 忙しい朝の、一品のっけ弁当にもどうぞ♪
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 合いびき肉100g
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2
- A酒大さじ1
- 塩、こしょう各適量
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
- 卵4個
- Cしょうゆ小さじ1/2
- C砂糖小さじ1/2
- ご飯茶碗2杯分
- エバラ すき焼のたれ マイルド適量
- 小松菜のナムル適量
- みょうがの甘酢漬け2個
作り方
ポイント
○炒めた具材に水溶き片栗粉でとろみをつけることで、卵の中からボロボロと具材が出てくるのを防ぎます。 ○しっかりと粗熱が取れてから切ると、崩れにくいです。 ○卵を巻くときは、フライ返しなどを使うと巻きやすいです。多少崩れてしまっても、ぎゅっと押さえて、次の卵液を流して巻いてしまえば大丈夫です◎ #エバラ食品タイアップ
- 準
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。 A エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2、酒大さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンに油適量(分量外)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。塩ひとつまみ(分量外)を加え、3分ほど炒める。 野菜がしんなりとしたら、合いびき肉を加えて2分ほど炒める。
- 2
合わせておいたA エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2、酒大さじ1を加えて1分ほど炒める。塩、こしょうで味を調える。 B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、弱火にして回し入れて混ぜ、火を止める。
- 3
オムレツは1人分ずつ作る。卵2個を溶いてC しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2の半量を加え、よく混ぜる。卵焼き用フライパンに油適量(分量外)を入れて弱火で熱し、卵液を流し入れる。表面が半熟ぐらいで、2の半量をのせて巻く。卵液が無くなるまでくり返す。同様にしてもう一つ作る。
- 4
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 5
弁当箱にご飯を詰め、エバラ すき焼のたれ マイルドをかける。
- 6
4のオムレツをのせ、小松菜のナムル、みょうがの甘酢漬けを詰める。
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質問
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暖（のん）／学生料理家
お弁当やおうちごはんを中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る 家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(21) ●Instagramフォロワー様10万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●レシピ発案、雑誌掲載、イベント講師…等