男子ウケ抜群！ガツンと旨い【豚バラのにんにく味噌ソテー】

材料2人分

• 豚バラ焼肉用
  300g
• 塩胡椒
  適量
• A
  味噌
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  おろしニンニク
  １片分
• 長ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・長ネギを白髪ネギにする。縦半分に切って細切りにして、水にさらして水気を切る。 ・A 味噌大さじ１、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１、砂糖小さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、おろしニンニク１片分を混ぜておく

• 1

  豚バラ焼肉用の肉に塩胡椒を振り、フライパンを中火に熱し、豚バラ肉を並べて両面こんがりと焼く。（豚バラから油が出るので、油は引かずに焼きました。）

  
• 2

  肉に火が通ったら、フライパンに出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 3

  A 味噌大さじ１、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１、砂糖小さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、おろしニンニク１片分を加え、弱めの中火でタレが少なくなり肉に照りが出るまで絡める。

  

ポイント

タレを入れる前に余分な油を取ることで、味噌だれが絡みやすくなります。 タレを加えた後は弱めの中火がおすすめで、焦がさないように混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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