追いガーリックが美味しさのカギ！☆5分で絶品アジの竜田揚げ

材料2人分

• アジ三枚おろし
  100g(2枚)
• にんにくのすりおろし
  1/2かけ分
• 濃口醤油
  小さじ1と1/2
• 日本酒
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• ローストガーリック
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  アジ三枚おろし2枚に軽く塩を振り、15分ほど置き、水分が出たらペーパーで拭き取る。

• 1

  アジを一口大に切り、にんにくのすりおろし・日本酒・濃口醤油に漬けて5分ほど置く。

  
• 2

  5分ほどして味がなじんだら、片栗粉をまぶし180℃の揚げ油で3~4分こんがりと揚げる。

  
• 3

  油を切り、レタスやミニトマト、レモン（分量外）などを添えて、盛り付ける。仕上げにローストガーリックをたっぷり振る。

  

ポイント

☆あげる時に皮を下にして揚げてください ☆片栗粉はたっぷりつけ余分な粉は落としてください ☆お好みで最後にブラックペッパーをガリガリっとかけると更に美味しくなります！ ☆ローストガーリックが手に入らない場合は、にんにくを薄くスライスし低温のサラダ油で揚げたもので代用できます。

作ってみた！

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