椎茸とポテトのオーブン焼き

じゃがいもは皮をむいて茹でる。 ※500mlの水に対して、塩小さじ1、砂糖大さじ1（分量外）を入れたもので茹でる。

椎茸は汚れている部分をペーパーで拭き、石づきをとり、傘部分に十字に切り込みを入れる。

石づきは根元を取り除き、みじん切りに。分量の半分のバターで炒めてボウルにいれる。

茹であがったジャガイモを③のボウルに入れる。 残りの分量のバターを入れて温かいうちに混ぜる。荒熱をとれたら、A 牛乳大さじ1、フライドガーリック少々、塩少々を入れる。

②の椎茸に2～3滴ずつしょう油をたらし、④のジャガイモをこんもりとのせる。カマンベールチーズをのせて170℃に予熱したオーブンで10分～15分焼く。パセリを散らす。