副菜
カプレーゼ風スプーンサラダ
投稿日2017/04/18
更新日2017/04/18
調理時間10分
フジッコさんの「混ぜておいしいプチ蒸し豆」を使った、簡単スプーンサラダです♪トマトとモッツァレラのカプレーゼをスプーンサラダに大変身！ホクホクお豆も入って、美容と健康に抜群です♪
材料2人分
- 混ぜておいしいプチ蒸し豆1袋
- ミニトマト6個
- モッツァレラチーズ50g
- レタス60g
- 生ハム50g
- バジル4枚
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
バルサミコ酢をレモン汁に変えても、さっぱりおいしくいただけます。
- 1
ミニトマトは、ヘタをとり、2等分に。モッツァレラチーズ、レタス、生ハムは角切りに。バジルは粗みじんにする。
- 2
ボウルに、混ぜておいしいプチ蒸し豆と1、A オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢大さじ1を入れ混ぜ合わせる。最後に塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
154084
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吉田 めぐみ
料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意！ 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず！ 元気で明るい！のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進！をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。（野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ）