調味料
みかん消費に◎簡単まろやか【手作りみかんポン酢】
5分
冬の風物詩＝みかん♡ 沢山貰ったはいいけれど、多過ぎたり、酸っぱくてなかなか消費できなかったり… そんな時は！！ みかんポン酢作っちゃいましょ〜♫ みかん果汁と同量の調味料を どんどん混ぜていくだけだから簡単！ 市販のものよりも酸味も風味もまろやかなので、ポン酢が苦手な方でも、お子さんでも食べやすいかと思います◎ あ！ポン酢ない…てな時にも是非！ 無農薬のみかんなら、皮も刻んで加えて香りもお楽しみくださいね♡
作り方
下準備
みかんは皮をよく洗い、横半分に切って果汁を絞っておく。 皮も入れる場合は細切りにする。- 1
耐熱容器にA みりん50ml、酒50mlを入れて、600wの電子レンジで1分程加熱してアルコールを飛ばす。嗅いでみて酒臭さがなくなればOK◎ B みかん果汁50ml、醤油50ml、酢50ml、鰹節3g程、昆布あれば3㎝角程、みかんの皮お好みで適量を加えて冷蔵庫で1〜2日寝かせる。
- 2
①を、清潔な容器に漉しながら注ぎ、冷蔵庫で保存する。
ポイント
⚫︎みかん1個分の果汁＝大体50ml ※まず最初にみかん1個分の果汁を絞って計ってみて、その分量に合わせて全ての調味料を果汁と同量で作ってくだされば必ずしも50mlでなくてOKです◎ ⚫︎みかんの皮を入れると、より香りが良く仕上がりますが、農薬などが気になる場合は無農薬のものを使うか、入れなくても美味しく召し上がれます◎ ⚫︎鰹節、昆布、みかんの皮は、お茶パックに入れると漉す手間が省けますよ◎ ⚫︎酒、みりんは、弱火の鍋で1分程煮切っていただいてもOKです◎
レシピID：475076
更新日：2024/01/11
投稿日：2024/01/11
