レンジで簡単♪【濃厚モンブランプリン】

材料2人分（170mlのカップ2個分）

• 栗の渋皮煮(市販)
  160g
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  無塩バター
  5g
• 卵
  1個
• B
  牛乳
  150ml
• B
  生クリーム
  50ml
• B
  砂糖
  30g
• B
  かんてんクック顆粒
  2g(小さじ2)
• 栗の渋皮煮(市販)
  2粒(40g)(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・トッピング用の栗の渋皮煮(2粒)は縦半分に切る。 ・卵とバターは室温に戻しておく。 ・卵はよく溶きほぐしておく。

• 1

  ＜モンブランクリームを作る＞ 栗の渋皮煮(市販)をフードプロセッサーで攪拌し、ペースト状にする。 ボウルに70gを別に取り分けておく。

  
• 2

  フードプロセッサーにA 生クリーム50ml、無塩バター5gを加え、なめらかになるまで撹拌する。 口金をつけた絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  ＜マロンプリンを作る＞ 1で取り分けた栗のペースト70gをボウルに入れ、溶き卵を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。

  
• 4

  耐熱ボウルにB 牛乳150ml、生クリーム50ml、砂糖30g、かんてんクック顆粒2g(小さじ2)を入れて混ぜる。 電子レンジ(600W)で3分半加熱し、さらに30秒混ぜる。

  
• 5

  3に4を少しずつ加えてよく混ぜる。 粗熱がとれたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で20分冷やす。

  
• 6

  中心にトッピング用の栗の渋皮煮を1片ずつのせる。

  
• 7

  のせた栗を覆うようにモンブランクリームを絞る。 上に残りの栗の渋皮煮を飾り、お好みで金箔をちらす。

  

ポイント

・電子レンジ加熱はすべてラップなしでOKです。 ・寒天がしっかり溶けていないと固まらないのでお気をつけください。 電子レンジの加熱時間はあくまで目安です。(加熱後の温度は80～90℃) ・寒天は時間が経つと離水するので、当日中にお召し上がりください。 #かんてんぱぱタイアップ

作ってみた！

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