ハロウィンのかぼちゃモンブランプリン【乳・卵不使用】

• 20分冷やす時間を除く

材料2人分

• かぼちゃ
  200g(正味)
• かんてんクック顆粒
  2g
• 無調整豆乳
  260ml
• 砂糖
  20g
• A
  無調整豆乳
  大さじ2
• A
  砂糖
  30g
• A
  バニラエッセンス
  3滴
• 粉糖
  適宜

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたを取り除く。 トッピング用に、皮つきのまま1.5cmほどの小さいカットを2つ作る。残りのかぼちゃは皮をはいでひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。 トッピング用以外は潰して30gをプリン用に、残りを上にのせるモンブランクリーム用に取り分ける。

  
• 2

  1のプリン用のかぼちゃ(30g)に無調整豆乳、砂糖を加えブレンダーでなめらかにする。かんてんクック顆粒を加えて混ぜ、ラップをし電子レンジ(600w)で3分加熱する。

  
• 3

  2を混ぜて容器に流し入れ、冷やし固める。

  
• 4

  固めている間にモンブランクリームを作る。1のクリーム用かぼちゃにA 無調整豆乳大さじ2、砂糖30g、バニラエッセンス3滴を加えてブレンダーにかけて滑らかにする。

  
• 5

  3が固まったら上から4を絞り、かぼちゃを飾ってお好みで粉糖をかける。

  

ポイント

・卵を使わずにかんてんクック顆粒で固めています。「かんてんクック顆粒」は電子レンジで溶けますが、「かんてんクック」は電子レンジで溶け切らないので、鍋で煮溶かす必要があります。

作ってみた！

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