＼コスパ最高／厚揚げとちくわのカレーヨーグルトソース
投稿日2023/03/21
更新日2023/03/21
調理時間15分
厚揚げとちくわでボリューム満点⭐︎ コスパ最高で簡単に作れる副菜です♪ カレーヨーグルトソースでご飯がすすむ一皿⭐︎ お弁当にもおすすめです♡
材料2人分
- 厚揚げ2枚(8cm×8cmのものを使用)
- ちくわ4本
- Aカレー粉大さじ1
- Aヨーグルト大さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 青のり少々
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
玉ねぎやピーマン、 にんじんなど野菜を入れるのもおすすめです♪
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで押さえるように油をとり、食べやすい大きさに切る。ちくわは斜めに２等分する。
- 2
カレーヨーグルトソースを作ります。 ボウルにA カレー粉大さじ1、ヨーグルト大さじ2、ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を合わせ、よく混ぜる。
- 3
ビニール袋に厚揚げとちくわを入れ、②のカレーヨーグルトソースを入れ袋の上からもみしばらくおく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱する。表面をこんがりパリパリになるように焼く。器に盛り、青のりと白いりごまをかける。
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
