たまご豆腐の彩りあんかけ＼レンチン蒸し♪／

• 15分

材料2人分

• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• A
  水
  600ml
• 卵
  2個
• B
  絹ごし豆腐
  150g
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• コーン
  30g
• カニカマ
  4本
• かいわれ大根
  少々
• C
  しょうゆ・みりん・酒
  各大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ3(片栗粉1：水2)
• しょうがのすりおろし
  1/2片分(お好みで)

作り方

• 下準備
  鍋にA 鰹節屋の割烹だしパック1袋、水600mlを入れ火にかけ、沸騰したら中火にし3〜5分煮出し、だしパックを取り出す。※300mlのみ使用する。 底に丸みのある耐熱ボウルを用意し、ラップを敷く。

  
• 1

  コーンはザルで水けを切る。カニカマは4等分に切ってから手でほぐす。かいわれ大根は根元を落とし2等分に切る。

  
• 2

  ボウルに卵を入れよく溶く。B 絹ごし豆腐150g、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 3

  ラップを敷いた耐熱ボウルに2を流し入れ、ふんわりとラップをする。500Wで5分加熱し、そのまま3分おく。※しっかり固まっていない場合は10秒ずつ加熱を加える。固まったら盛り付け用の器にひっくり返す。

  
• 4

  だし300ml、C しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1を鍋に入れ中火にかけ、煮立ったら、コーン、カニカマを加える。水溶き片栗粉を加え混ぜながら煮詰め、とろみがついたら3、の器にかける。仕上げにかいわれ大根、お好みでしょうがのすりおろしをのせる。

  

ポイント

・「鰹節屋の割烹だしパック」でとっただしは300mlのみ使用します。 ・レンジで加熱する時間は目安です。お使いの機器や器によって火の通りが異なります。火の通りが不十分な場合は、10秒ずつ加熱を追加してください。

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