【フライパンで簡単】完熟バナナプリン

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2021.10.04

分類デザート

調理時間: 15分(蒸し焼き時間は除く)

ID 423163

アユミ

アユミの健康おやつレシピ帳

完熟バナナの消費にぴったり!オーブンいらずのプリンです。カップじゃなくても耐熱用のタッパーなどでも簡単に作れちゃいます!バナナは十分に甘いので砂糖はカラメルのみです♪

焼きプリン フライパン バナナ 牛乳 きび砂糖 簡単 ラム酒

    材料

    2人分(10cm×10cm 1台分)
    完熟バナナ 1本
    1個
    牛乳 100ml
    ラム酒 小さじ1
    きび砂糖 40g
    小さじ1
    お湯 小さじ1.

    作り方

    ポイント

    ミキサーがおうちにある方は全部混ぜると濾したりしなくてもいいです。フライパンで湯煎焼きする時に型の下にふきんを敷くと優しい火の入り方になります。
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    1. バナナは斑点が出るまで完熟にしておく。
    2. フライパンにきび砂糖と水を入れ中火にしてかける。好みのカラメル色になるまで火にかけ、火を止める。飛び跳ねに注意しお湯を入れ型に流し、冷蔵庫で冷やしておく。
    3. 小さなボウルに完熟バナナを入れ、フォークで細かく潰す。
    4. 卵、牛乳、ラム酒を泡立て器で混ぜ、濾す。先程の潰したバナナも加えて混ぜる。
    5. 型に生地を流し入れ、上からアルミホイルをかぶせる。フライパンに型の半分くらいの水を入れ沸騰させる。ふきんを敷き型を乗せ弱火で蓋をして10〜15分蒸し焼きにする。
    6. 少し揺らした時に表面が固まっていればOK。ちょっとゆるそうな時は火を止めてそのまま15分待って火を通す。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
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