フライパンで簡単ヘルシーなバナナプリン風ケーキ。
投稿日2017/01/03
更新日2017/01/03
調理時間25分
熟したバナナの甘さを生かして砂糖はなしです。 残ってるバナナ消費にも♪ ビニルで混ぜてフライパンに流せば出来るお手軽簡単ケーキで、ヘルシー＆栄養もしっかりとれるのでおやつだけじゃなく朝ごはんや軽食にもおすすめです。
材料（21センチフライパン1枚分くらい）
- バナナ大2本
- 薄力粉大さじ2
- 卵2個
- 牛乳1カップ
- ラム酒やシナモンなど(あれば))適量
- レーズン(あれば)大さじ2
- オリーブオイル(または油)大さじ1/2
作り方
ポイント
バナナは皮が黒っぽくなった完熟を使用して下さい。小さめなら3本に増やして下さいね。 優しい甘さなので、甘めが好み！という場合には砂糖やはちみつで甘さを調整してください。 薄力粉を抜いて焼きプリンにすることも出来ます。 焼くときにオイルを使った方が色がきれい＆少し油感もあった方がケーキとしては美味しいので入っていますが、焦げ付かないフライパンならばお好みでノンオイルにすることも可能です。
- 1
ビニルにバナナ1/2量、薄力粉を入れてなめらかになるまでもみ混ぜる。 卵、牛乳も加えてふり混ぜる。 (ラム酒やシナモンなどはここで加えて下さい。)
- 2
バナナ1/2量は1センチ厚に輪切りにする。 フライパンにオリーブオイルを敷き、バナナを並べる。
- 3
1の生地をフライパンへ流し入れ、レーズンをまんべんなく散らす。 火にかけ、フタをして弱火で15～20分焼く。真ん中まで固まればOKです。 あとは具合を見てこんがりするまで中火で焼く。(しっかりめに色をつけた方が香ばしくてプリンぽく仕上がります。)
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質問
作ってみた!
- 579390
2021/10/26 22:55
変な質問で申し訳ないのですが、量を2倍にして、オーブンで加熱することはできますか。その場合、温度と時間を教えてくださるとうれしいです。 - 620868
2021/10/09 11:24
ふわふわのバナナプリン風ケーキ おいしく出来ました 少々バニラエッセンスとはちみつを加えてオイルコーティングしてない干しブドウを使ってみました 皆ちょいちょい持っていくのであっという間になくなってしまいました(^ー^) - 600690
2021/09/09 15:44
牛乳の代わりに、無調整豆乳でも作れますか？？ - 217066
2021/08/19 23:46
バナナに無しでは無理でしょうか？ 変なことを聞いてすみません - まりも
2020/06/08 20:46
バナナを消費できるレシピを探してこちらを発見。さっそく作りました。火が通った後にこんがりするまで焼くという手順を見落として余熱で放置してしまったので、ちょっと変わった茶わん蒸しのようなプリンに仕上がりましたが美味しかったです。また作って今度こそはこんがりに仕上げたいと思います。簡単おいしいレシピの紹介ありがとうございました。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪