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韓国風いろどり焼肉丼

30

2012.12.19

分類

調理時間: 30分

ID5407

ムビリンゴ

ワールドキッチンムビリンゴレシピ

韓国風香味焼き肉に、彩美しくナムルを3種盛り付けた丼にしました。肉と野菜のバランスもよくランチなどにも最適です。

どんぶり 豚肉薄切り あえもの 世界各国の料理 ヘルシー おふくろの味 時短

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材料(4人分)
豚ロース肉、または生姜焼き用の肉 600g
豆もやし(もやし) 1袋
青菜(小松菜 または ホウレンソウ) 2/3束
人参 中くらい 1本
<肉用漬けダレ>
しょうが(すりおろし) 大さじ1杯
にんにく(すりおろし) 大さじ1杯
長ネギ(みじん切り) 1/2本
白ゴマ 適宜
醤油 40cc
コチュジャン 大さじ1杯
砂糖 小さじ2杯
<もやしナムル用タレ>
黒酢 大さじ2杯
すりおろしにんにく 小さじ1杯
適宜
<人参ナムル用タレ>
適宜
胡椒 適宜
すりおろしにんにく 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
<青菜用ナムルのタレ>
適宜
砂糖 小さじ1杯
すりおろしにんにく 小さじ1杯
白ゴマ 大さじ1杯
ご飯 人数分
万能ねぎ 適宜
糸トウガラシ 適宜
作り方
Point!
ナムルはそれぞれ味を変えてバリエーションを楽しみます。
  1. 豚肉を食べやすい大きさに切って肉の漬けダレに10分以上漬ける
  2. 人参は千切りにする、青菜はさっと湯がいて食べやすい大きさに切っておく、もやしもさっと湯がいておく。
  3. 2のもやしが熱いうちにもやし用ナムルのタレをまぜ合わせる。
  4. 2の青菜に、青菜用ナムルのタレを混ぜ合わせておく。
  5. 2のニンジンをごま油を熱したフライパンで炒め、しんなりしたら人参用ナムルのタレを加えて炒める。
  6. 別のフライパンで肉を炒める。
  7. どんぶりにご飯を盛り、焼肉、ナムル3種をバランスよく盛り付け、いろどりに万能ねぎと糸トウガラシを添えて完成。
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