韓国風いろどり焼肉丼

• 30分

材料4人分（4人分）

• 豚肉
  600g(ロース肉または生姜焼き用の肉)
• 豆もやし
  1袋(もやし)
• 青菜
  2/3束(小松菜またはホウレンソウ)
• 人参
  1本(中くらい)
• A
  しょうが(すりおろし)
  大さじ1杯
• A
  にんにく(すりおろし)
  大さじ1杯
• A
  長ネギ(みじん切り)
  1/2本
• A
  白ゴマ
  適宜
• A
  醤油
  40cc
• A
  コチュジャン
  大さじ1杯
• A
  砂糖
  小さじ2杯
• B
  黒酢
  大さじ2杯
• B
  すりおろしにんにく
  小さじ1杯
• B
  塩
  適宜
• C
  塩
  適宜
• C
  砂糖
  小さじ1杯
• C
  すりおろしにんにく
  小さじ1杯
• C
  白ゴマ
  大さじ1杯
• D
  塩
  適宜
• D
  胡椒
  適宜
• D
  すりおろしにんにく
  小さじ1杯
• ごま油
  大さじ1杯
• ご飯
  人数分
• 万能ねぎ
  適宜
• 糸トウガラシ
  適宜

作り方

• 1

  豚肉を食べやすい大きさに切って肉の漬けダレA しょうが(すりおろし)大さじ1杯、にんにく(すりおろし)大さじ1杯、長ネギ(みじん切り)1/2本、白ゴマ適宜、醤油40cc、コチュジャン大さじ1杯、砂糖小さじ2杯に10分以上漬ける

• 2

  人参は千切りにする、青菜はさっと湯がいて食べやすい大きさに切っておく、豆もやしもさっと湯がいておく。

• 3

  2のもやしが熱いうちにもやし用ナムルのタレB 黒酢大さじ2杯、すりおろしにんにく小さじ1杯、塩適宜をまぜ合わせる。

• 4

  2の青菜に、青菜用ナムルのタレC 塩適宜、砂糖小さじ1杯、すりおろしにんにく小さじ1杯、白ゴマ大さじ1杯を混ぜ合わせておく。

• 5

  2のニンジンをごま油を熱したフライパンで炒め、しんなりしたら人参用ナムルのタレD 塩適宜、胡椒適宜、すりおろしにんにく小さじ1杯を加えて炒める。

• 6

  別のフライパンで1の豚肉を炒める。

• 7

  どんぶりにご飯を盛り、豚肉、ナムル3種をバランスよく盛り付け、いろどりに万能ねぎと糸トウガラシを添えて完成。

ポイント

ナムルはそれぞれ味を変えてバリエーションを楽しみます。

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