香ばしだし醤油味 【小松菜とじゃこの焼きめし】

材料2人分

• ごはん
  500g
• 小松菜
  100g
• 長ねぎ
  5〜6cm(20gくらい)
• ちりめんじゃこ
  10〜15g
• ちくわ
  2本
• 卵
  2個
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• A
  だし醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 白ごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  小松菜は5mm幅くらいのみじん切りにする。 長ねぎとちくわをみじん切りにする。 卵は溶きほぐす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンに多めの油を入れ、卵を流し入れて素早く混ぜたら取り出す。 ※とろとろの半熟状で大丈夫です。 卵を溶きほぐした器に取り出すと洗い物が減ります。

  
• 2

  油が少ない場合は追加し、ちりめんじゃことちくわを入れて炒める。

  
• 3

  長ねぎと小松菜を加えて更に炒める。

  
• 4

  ごはんを入れて切るように混ぜながら1〜2分炒めたら、取り出した卵を戻し入れ全体を混ぜながら炒める。

  
• 5

  白ごまとA 顆粒和風だし小さじ1、だし醤油大さじ1、塩小さじ1/4を加えたら少し火を強めて炒める。

  
• 6

  器に盛り付け、お好みで更にちりめんじゃこと白ごま（分量外・各適量）をのせる。

  

ポイント

卵は最後の方で戻し入れて更に火が通るのでとろとろの半熟状で取り出してください。 ちりめんじゃことちくわをしっかりめに炒めて、香ばしさを出してくださいね😊 素早く炒められるように、調味料は前もって準備していただく方がスムーズに調理ができます🙆‍♀️ お好みでごま油を最後にまわしかけても美味しいです✨

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