失敗しないワンポイントあり！自慢のエビマカロニグラタン

材料2人分

• むきえび
  100g
• 玉ねぎ（薄切り）
  1/2個
• マッシュルーム（薄切り）
  6個
• マカロニ
  30g
• 牛乳
  300ml
• バター
  30g
• 薄力粉
  大さじ3
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• 酒
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、ブラックペッパー
  各少々
• ピザ用チーズ
  適量
• パルメザンチーズ
  適量
• パセリ（みじん切り）
  適量

作り方

• 下準備
  むきえびは塩、ブラックペッパーで下味をつけて酒を振りかけておく。玉ねぎは皮を剥き薄くスライスする。マッシュルームも薄くスライスしておく。マカロニは袋の記載通りに茹でる。

  
• 1

  バターを耐熱ボウルに入れて６００Wの電子レンジで約２０秒加熱する。バターが柔らかくなったら薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れる。玉ねぎ（薄切り）を加えて炒める。むきえび、マッシュルーム（薄切り）を加え更に炒める。

  
• 3

  火が通ったら、弱火にし1を加えて牛乳を少しずつ加え混ぜながら加熱する。とろみがついたら顆粒コンソメを入れてよく混ぜ合わせ、味見をして足りなければ塩、ブラックペッパーで味を整える。

  
• 4

  オーブン耐熱容器に盛り付けて、ピザ用チーズ、パルメザンチーズを乗せる。トースターか２００℃のオーブンで１０〜１５分加熱する。

  
• 5

  あれば、彩りでパセリ（みじん切り）振りかける。

  

ポイント

☆バターと薄力粉を混ぜ合わせておく事で、薄力粉を牛乳と混ぜ合わせた時にダマになるのを防ぎます。 ☆パセリは彩りが良くなるので使用していますが無くてもOKです。

作ってみた！

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