アメリカンチェリー入りベイクドチーズケーキ

材料（15cm底取れ丸型1台分）

• A
  オレオ
  6個(約60g)
• B
  無塩バター
  20g
• C
  アメリカンチェリー
  14〜16個(90g〜100g)
• D
  クリームチーズ
  200g
• E
  グラニュー糖
  50g
• F
  サワークリーム
  100g
• G
  牛乳
  50g
• H
  卵
  1個
• I
  薄力粉
  20g
• J
  レモン汁
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・型に合わせて繰り返し使えるオーブンシートを用意し、サラダ油（分量外）を型全体に薄く塗り、はりつける。※クッキングシートでも代用可能。 ・D クリームチーズ200gF サワークリーム100gH 卵1個は室温に戻しておく。 ・オーブンは170℃に予熱する。

  
• 1

  B 無塩バター20gを耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで30秒加熱して溶かす。

  
• 2

  クリームがついたままのA オレオ6個を厚手のビニール袋に入れてめん棒でたたき、細かくする。

  
• 3

  溶かしたB 無塩バター20gを加えて、袋の上から手でもむ。混ざったら用意しておいた型の底に敷き詰める。

  
• 4

  C アメリカンチェリー14〜16個は水洗いをし、ヘタと種を取る。 爪楊枝をさして種のまわりをぐるっとなぞると取り出しやすい。

  
• 5

  ペーパーを敷いた皿に置いて水気を取る。

  
• 6

  室温に戻しておいたD クリームチーズ200gをボウルに入れてゴムベラでなめらかになるまで混ぜたら、E グラニュー糖50gを加えて混ぜる。

  
• 7

  室温に戻しておいたF サワークリーム100gを加えて混ぜる。

  
• 8

  G 牛乳50gを加えて混ぜる。

  
• 9

  室温に戻してよく溶いたH 卵1個を3回に分けて加えて混ぜる。

  
• 10

  I 薄力粉20gをふるいながら加えて混ぜる。

  
• 11

  J レモン汁小さじ2を加えて混ぜる。

  
• 12

  一度こす。

  
• 13

  型に生地の半分を流し入れ、C アメリカンチェリー14〜16個を並べる。 切った時に側面がキレイに見えるようイメージして並べると良い。

  
• 14

  残りの生地を全て流し入れる。

  
• 15

  170℃に予熱しておいたオーブンで48分焼く。

  
• 16

  ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。 粗熱がとれたら、型のまま冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  

ポイント

泡立て器は使わず、ゴムベラで材料を順番に混ぜていくだけなので簡単です。 一度こしてから焼く事でなめらかな食感になります。

作ってみた！

質問