パッと完成！家にあるもので美肌『かぼちゃのトマトカレー』
投稿日2023/02/17
更新日2023/10/08
調理時間20分
「パパっと作れて痩せられる料理があればいいな…」 そんな日に、冷蔵庫のあまりもので作れる『かぼちゃのトマトカレー』🍅 かぼちゃの優しいコクのある味と、ツナのコクをトマトカレーにしました♪ 「カレー粉」にはコレステロール値を下げる効果や、血行促進効果があると言われており、肌ツヤやダイエットにも良いんですよ✨ レシピは2人分の量なので、家族分を作る場合は、量を倍にしてください♪ 「ちょっと余った冷凍ブロッコリーがある」 「玉ねぎがすこし余っている」 そんな“冷蔵庫のあまりもの”たちで美味しいヘルシーなカレーを作ってみてください😊
材料2人分
- かぼちゃ1/8個
- 玉ねぎ1/4個
- ツナ1缶
- 冷凍ブロッコリー6房
- オリーブ油大さじ1/2
- A水200ml
- Aトマト缶200ml
- Aおろしニンニク小さじ1
- A酒大さじ1
- Aコンソメ小さじ1～2
- Aカレー粉小さじ2(※小さじ1～お好みで量を調整してください)
- 塩、コショウ適量
作り方
ポイント
＊あなたのおうちの冷蔵庫に余っている野菜を入れてアレンジしてもOKです！ ＊お好みで「牛乳」を仕上げに少しだけ加えると、マイルドになって美味しいです♪
- 1
玉ねぎを薄切りにする。 かぼちゃは皮のまま洗ってラップに包み、耐熱容器に入れる。電子レンジ500Wで3分加熱する。加熱したら一口大に切る。
- 2
鍋にオリーブ油をひき、中火で加熱する。玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
- 3
A 水200ml、トマト缶200ml、おろしニンニク小さじ1、酒大さじ1、コンソメ小さじ1～2、カレー粉小さじ2、かぼちゃを加えて、軽く煮立たせる。煮立ったら弱火にして、3分ほどコトコト煮込む。煮込んだらツナを加えて混ぜる。
- 4
冷凍ブロッコリーを入れて、柔らかくなるまで弱火で煮込み続ける。最後に塩、コショウで味を整える。
- 5
お好みで黒コショウや粉チーズ、パセリをふりかけると美味しいですよ♡ 冷蔵庫のあまり野菜を使いたい日や、元気を出したい夕飯、お昼ごはんのスープに、ぜひ作ってみてください😊
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
