パッと完成！家にあるもので美肌『かぼちゃのトマトカレー』

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ツナ
  1缶
• 冷凍ブロッコリー
  6房
• オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  トマト缶
  200ml
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1～2
• A
  カレー粉
  小さじ2(※小さじ1～お好みで量を調整してください)
• 塩、コショウ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎを薄切りにする。 かぼちゃは皮のまま洗ってラップに包み、耐熱容器に入れる。電子レンジ500Wで3分加熱する。加熱したら一口大に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブ油をひき、中火で加熱する。玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 水200ml、トマト缶200ml、おろしニンニク小さじ1、酒大さじ1、コンソメ小さじ1～2、カレー粉小さじ2、かぼちゃを加えて、軽く煮立たせる。煮立ったら弱火にして、3分ほどコトコト煮込む。煮込んだらツナを加えて混ぜる。

  
• 4

  冷凍ブロッコリーを入れて、柔らかくなるまで弱火で煮込み続ける。最後に塩、コショウで味を整える。

  
• 5

  お好みで黒コショウや粉チーズ、パセリをふりかけると美味しいですよ♡ 冷蔵庫のあまり野菜を使いたい日や、元気を出したい夕飯、お昼ごはんのスープに、ぜひ作ってみてください😊

  

ポイント

＊あなたのおうちの冷蔵庫に余っている野菜を入れてアレンジしてもOKです！ ＊お好みで「牛乳」を仕上げに少しだけ加えると、マイルドになって美味しいです♪

作ってみた！

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