鯛と芽キャベツのトマト煮

材料（2人分）

• 鯛切り身(90g)
  2切れ
• 塩
  2つまみ
• 黒こしょう
  適宜
• オリーブオイル
  小さじ1
• カットトマト缶
  200g
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  40g(大さじ4)
• A
  にんにく(小)
  1片
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 芽キャベツ
  3個
• エリンギ
  1本
• タイム
  6本
• 塩
  適宜
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ①玉ねぎ、にんにくはみじん切り、エリンギは縦４等分し長さを半分に切る。 ②芽キャベツは洗ってラップに包み600W40秒レンジ加熱し大きければ縦半分に切る。

• 1

  耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600W１分半レンジ加熱しトマト缶を加え混ぜラップなしで2分加熱する。

• 2

  鯛に塩、こしょうをし、フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛を皮目から入れて両面をこんがりと焼き、１とエリンギ、芽キャベツ、タイム4本、顆粒コンソメを加え混ぜ蓋をして５分ほど煮る。

• 3

  塩で味をととのえ器に盛り、黒こしょうをふり、タイムを添える。

ポイント

鯛は煮過ぎないように短時間でやわらかく仕上げます。 生のタイムがなければお好みのドライハーブでも。

作ってみた！

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