蓮根のカレー揚げ団子

材料4人分

• A
  蓮根
  250g
• A
  鶏挽肉
  250g(胸肉でもモモ肉でもお好きな方で。)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  酒　
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ3
• レモン
  1/2個(お好みで)

作り方

• 下準備
  蓮根は皮を剥きフードプロセッサーで形が少し残る程度に潰し、軽く水気をきっておく。

• 1

  ボウルに材料のA 蓮根250g、鶏挽肉250g、マヨネーズ大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、カレー粉大さじ1、酒　大さじ1、醤油大さじ1/2、片栗粉大さじ3を全て入れ粘りが出るまで混ぜる。

  
• 2

  スプーンで落とし揚げ。170度の揚げ油（分量外）で、こんがり色がつくまで約5〜6分揚げる。

  
• 3

  まわりはカリッと、中はふわっと♪

  
• 4

  お好みでレモンを添える。

  

ポイント

⚪︎フードプロセッサーがない場合はすりおろすか、厚手のビニール袋に入れて細かく叩いても作れます。

作ってみた！

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