主菜
蓮根のカレー揚げ団子
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間15分
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（52）
混ぜてスプーンで落とし揚げするので手も汚れず簡単。ふわふわした中に蓮根の食感も楽しめる、子供のおやつやパパのおつまみにもぴったりな１品。
材料4人分
- A蓮根250g
- A鶏挽肉250g(胸肉でもモモ肉でもお好きな方で。)
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aカレー粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A片栗粉大さじ3
- レモン1/2個(お好みで)
作り方
ポイント
⚪︎フードプロセッサーがない場合はすりおろすか、厚手のビニール袋に入れて細かく叩いても作れます。
- 準
蓮根は皮を剥きフードプロセッサーで形が少し残る程度に潰し、軽く水気をきっておく。
- 1
ボウルに材料のA 蓮根250g、鶏挽肉250g、マヨネーズ大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、カレー粉大さじ1、酒 大さじ1、醤油大さじ1/2、片栗粉大さじ3を全て入れ粘りが出るまで混ぜる。
- 2
スプーンで落とし揚げ。170度の揚げ油（分量外）で、こんがり色がつくまで約5〜6分揚げる。
- 3
まわりはカリッと、中はふわっと♪
- 4
お好みでレモンを添える。
レシピID
423996
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター