海外で大人気！【キャンディーベーコンチョコチップクッキー】

キャンディベーコンをつくる。厚切りベーコンを1cm角に切りフライパンでカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーの上に取り出す。小鍋にきび砂糖とメープルシロップを入れて混ぜ、火にかける。大きな泡が出てきたらベーコンを加えて混ぜる。オーブンシートの上に広げて冷ましておく。

生地を作る。耐熱ボウルに無塩バターを入れ電子レンジで加熱し完全に溶かす。 きび砂糖（クッキー生地）、グラニュー糖を加えて混ぜる。 溶き卵を加えて混ぜる。A 中力粉１８０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、重曹小さじ１／２、塩小さじ１／４を合わせてふるって加え、ヘラで切るように混ぜる。チョコチップと1のベーコンを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす。※仕上げ用にチョコ チップとベーコンは少量取り分けておく。

オーブンシートを敷いた天板に、アイスディッシャーなどを使って間隔を開けて並べる。 180度に予熱したオーブンで約15分、底面に焼き色が付くまで焼く。

焼き立てのクッキーが柔らかいうちに、取り分けていたチョコチップとベーコンをトッピングする。 焼き立てはとても柔らかいので、粗熱が取れてからお召し上がりください。