ご飯がすすむ!豚肉のゆかり炒め

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2021.11.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 425666

ももまつ

ももまつのレシピルーム

「ゆかり(赤紫蘇)」+「オレガノ」の味付けがポイントです。意外ですが、この組み合わせでグッと奥深い味になります。

これは中東のミックススパイス「ザーター(※)」を参考にした味付けです。

赤紫蘇と白ごまが入っているので、馴染みがあり、とても食べやすい味です。

(※)ザーター:「スマック」という赤紫蘇に似たスパイスに、「白ごま」「オレガノ」を加えたもの。

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    材料

    2人分
    豚薄切り肉 150g
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    赤紫蘇ふりかけ(ゆかり) 小さじ1
    A
    オレガノ(粉末) 小さじ1/2
    A
    白ごま 大さじ1
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・赤紫蘇ふりかけは、製品によって味が変わってきますので、量を調整してください。

    ・オレガノは量が多いと風味が強すぎるので、入れすぎには注意。
    1. 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り分ける。
    2. フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒める。
    3. 豚肉の色が変わったら、A

      マヨネーズ 小さじ1、赤紫蘇ふりかけ(ゆかり) 小さじ1、オレガノ(粉末) 小さじ1/2、白ごま 大さじ1

      を入れて炒める。
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