主菜
ご飯がすすむ！豚肉のゆかり炒め
投稿日2021/11/14
更新日2021/11/14
調理時間10分
「ゆかり(赤紫蘇)」+「オレガノ」の味付けがポイントです。意外ですが、この組み合わせでグッと奥深い味になります。 これは中東のミックススパイス「ザーター(※)」を参考にした味付けです。 赤紫蘇と白ごまが入っているので、馴染みがあり、とても食べやすい味です。 (※)ザーター:「スマック」という赤紫蘇に似たスパイスに、「白ごま」「オレガノ」を加えたもの。
材料2人分
- 豚薄切り肉150g
- Aマヨネーズ小さじ1
- A赤紫蘇ふりかけ(ゆかり)小さじ1
- Aオレガノ(粉末)小さじ1/2
- A白ごま大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・赤紫蘇ふりかけは、製品によって味が変わってきますので、量を調整してください。 ・オレガノは量が多いと風味が強すぎるので、入れすぎには注意。
- 1
豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り分ける。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、A マヨネーズ小さじ1、赤紫蘇ふりかけ(ゆかり)小さじ1、オレガノ(粉末)小さじ1/2、白ごま大さじ1を入れて炒める。
レシピID
425666
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「豚肉」の基礎
- Artist
ももまつ
基本を大事にしながらも、ひと工夫加えたレシピ作りを目指しています。 「こだわるところ」と「手を抜くところ」のメリハリを大切にしたいと思っています。 日々の食卓はもちろん、おもてなし、女子会や男子会、勝負飯にも役立ててもらえれば嬉しいです。 ・スパイス&ハーブ検定１級
