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    とろとろ♡めちゃうま本格ラザニア♫

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    とろとろ♡めちゃうま本格ラザニア♫

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    • 投稿日2021/10/13

    • 調理時間30

    とろとろでとっても美味しいラザニアです^ ^ パーティー料理の一品にも喜ばれます♡

    材料6人分

    • 玉ねぎ
      1/2個(みじん切り)
    • 合い挽き肉
      200グラム
    • 茄子
      1本
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1と1/2
    • にんにく
      1片(みじん切り)
    • A
      トマト缶
      1缶(400グラム)
    • A
      赤ワイン
      大さじ4
    • A
      ウスターソース
      大さじ2
    • A
      ケチャップ
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      固形ブイヨン
      1個
    • 塩、胡椒
      適量
    • ローリエ
      1枚
    • ラザニア用パスタ
      10枚
    • B
      バター
      40グラム
    • B
      小麦粉
      大さじ4
    • 牛乳
      400ml
    • 小さじ1
    • 胡椒
      少々
    • バター
      適量
    • ピザ用チーズ
      適量
    • パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    下茹でなしのパスタでも作れます^ ^ その場合、水分量を多めにしてくださいね!

    • A トマト缶1缶、赤ワイン大さじ4、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、固形ブイヨン1個を合わせておく。 にんにく、玉ねぎはみじん切り、茄子は小さく切って水にさらす。 オーブンは予熱しておく。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れる。 香りが出てきたら玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。 次に合い挽き肉も入れて炒め、色が変わってきたら茄子を入れてさらに炒める。

    • 2

      ①にA トマト缶1缶、赤ワイン大さじ4、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、固形ブイヨン1個とローリエを入れ煮詰める。煮詰まってきたら小麦粉、塩、胡椒を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ラザニア用パスタは茹でて水分を切っておく。

    • 4

      フライパンに火をつけB バター40グラム、小麦粉大さじ4を入れて炒め、粉気がなくなったら牛乳を入れて混ぜ合わせる。とろみがついたら、塩 胡椒を入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      耐熱容器にバターを塗り、ホワイトソース、パスタ、ミートソースを重ねていき最後にピザ用チーズをのせて200度オーブンで15分焼く。 お好みで仕上げにパセリを散らす。

      工程写真
    レシピID

    423669

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    sako

    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作りを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352

    「料理家」という働き方 Artist History