とろとろ♡めちゃうま本格ラザニア♫
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間30分
とろとろでとっても美味しいラザニアです^ ^ パーティー料理の一品にも喜ばれます♡
材料6人分
- 玉ねぎ1/2個(みじん切り)
- 合い挽き肉200グラム
- 茄子1本
- オリーブオイル大さじ1
- 小麦粉大さじ1と1/2
- にんにく1片(みじん切り)
- Aトマト缶1缶(400グラム)
- A赤ワイン大さじ4
- Aウスターソース大さじ2
- Aケチャップ大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A固形ブイヨン1個
- 塩、胡椒適量
- ローリエ1枚
- ラザニア用パスタ10枚
- Bバター40グラム
- B小麦粉大さじ4
- 牛乳400ml
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
- バター適量
- ピザ用チーズ適量
- パセリお好みで
作り方
ポイント
下茹でなしのパスタでも作れます^ ^ その場合、水分量を多めにしてくださいね！
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れる。 香りが出てきたら玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。 次に合い挽き肉も入れて炒め、色が変わってきたら茄子を入れてさらに炒める。
- 2
①にA トマト缶1缶、赤ワイン大さじ4、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、固形ブイヨン1個とローリエを入れ煮詰める。煮詰まってきたら小麦粉、塩、胡椒を混ぜ合わせる。
- 3
ラザニア用パスタは茹でて水分を切っておく。
- 4
フライパンに火をつけB バター40グラム、小麦粉大さじ4を入れて炒め、粉気がなくなったら牛乳を入れて混ぜ合わせる。とろみがついたら、塩 胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- 5
耐熱容器にバターを塗り、ホワイトソース、パスタ、ミートソースを重ねていき最後にピザ用チーズをのせて200度オーブンで15分焼く。 お好みで仕上げにパセリを散らす。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
