とろとろ♡めちゃうま本格ラザニア♫

材料6人分

• 玉ねぎ
  1/2個(みじん切り)
• 合い挽き肉
  200グラム
• 茄子
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1と1/2
• にんにく
  1片(みじん切り)
• A
  トマト缶
  1缶(400グラム)
• A
  赤ワイン
  大さじ4
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  固形ブイヨン
  1個
• 塩、胡椒
  適量
• ローリエ
  1枚
• ラザニア用パスタ
  10枚
• B
  バター
  40グラム
• B
  小麦粉
  大さじ4
• 牛乳
  400ml
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  少々
• バター
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  A トマト缶1缶、赤ワイン大さじ4、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、固形ブイヨン1個を合わせておく。 にんにく、玉ねぎはみじん切り、茄子は小さく切って水にさらす。 オーブンは予熱しておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れる。 香りが出てきたら玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。 次に合い挽き肉も入れて炒め、色が変わってきたら茄子を入れてさらに炒める。

• 2

  ①にA トマト缶1缶、赤ワイン大さじ4、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、固形ブイヨン1個とローリエを入れ煮詰める。煮詰まってきたら小麦粉、塩、胡椒を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ラザニア用パスタは茹でて水分を切っておく。

• 4

  フライパンに火をつけB バター40グラム、小麦粉大さじ4を入れて炒め、粉気がなくなったら牛乳を入れて混ぜ合わせる。とろみがついたら、塩 胡椒を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  耐熱容器にバターを塗り、ホワイトソース、パスタ、ミートソースを重ねていき最後にピザ用チーズをのせて200度オーブンで15分焼く。 お好みで仕上げにパセリを散らす。

  

ポイント

下茹でなしのパスタでも作れます^ ^ その場合、水分量を多めにしてくださいね！

作ってみた！

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