絶品！！めちゃうま『鯖の甘辛バター醤油焼き』

材料4人分

• 鯖
  500グラム
• 塩
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• バター
  大さじ1
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  鯖は骨をとり3センチ幅に切って塩をふり10分ほどおく。 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。 A 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を合わせておく。

  
• 1

  ポリ袋に片栗粉と鯖をいれてふり、全体に片栗粉をつける。 フライパンに油を入れて火をつける。 中火で鯖を揚げ焼きする。 3分ほど焼いたら裏返して火が通るまで焼く。

  
• 2

  余分な油を拭き取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて素早く調味料をからめる。

  
• 3

  バターを入れて軽く炒めたら火を止める。

  

ポイント

調味料を入れてからは素早く仕上げてください。

作ってみた！

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