ペロリといけちゃう夏の一品『ゴーヤの胡麻和え』

材料4人分

• ゴーヤ
  1/2本
• A
  鰹節
  小袋1個
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  胡麻
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  少々
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ゴーヤは半分に切り種とわたをスプーンで取り、2mm幅に切る。 ボウルにゴーヤと塩を入れて揉み込む。

• 1

  鍋に湯を沸かして塩揉みしたゴーヤを10秒ほどさっと茹でる。しっかりと水分を絞る。

• 2

  ボウルに①とA 鰹節小袋1個、すりごま大さじ1、胡麻少々、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1/2、醤油小さじ1を入れて混ぜる。 仕上げにごま油を少々回しかける。

ポイント

ゴーヤは下ごしらえをしっかりする事で苦味を和らげることが出来ます♪

作ってみた！

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