臭みゼロ‼︎ほっぺたおちちゃう『プリプリ海老マヨ』
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間10分
臭みゼロ！海老の下処理はとっても重要！ ぷりっぷりのとっても美味しい海老マヨを ご家庭で是非お召し上がり下さい♡
材料2人分
- 海老12匹(250グラム)
- 片栗粉（下処理用）適量
- A酒大さじ1/2
- A塩、胡椒少々
- Aごま油小さじ1/2
- A生姜少々
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- Bマヨネーズ大さじ3
- B練乳大さじ1
- Bプレーンヨーグルト大さじ1
- Bケチャップ小さじ1
- Bソース小さじ1
- Bマスタード小さじ1
- Bレモン汁小さじ1
- B胡椒少々
- ナッツお好みで
作り方
ポイント
海老の下処理方法を分かりやすく撮影しました^ ^ 参考にしてみてくださいね♪
- 準
海老は殻と背ワタをとる。 剣先（尖った部分）を折りとる。
- 1
尾先を切って中の水を出す。 （水を出す事で油がはねない）
- 2
海老に片栗粉（下処理用）を揉み込み、水洗いする。
- 3
キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取りA 酒大さじ1/2、塩、胡椒少々、ごま油小さじ1/2、生姜少々を揉み込む。
- 4
ポリ袋に片栗粉と海老を入れて振る。 余分な片栗粉ははたいておく。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ海老を焼く。 焼けたらキッチンペーパーに取り出す。
- 6
B マヨネーズ大さじ3、練乳大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1、ケチャップ小さじ1、ソース小さじ1、マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせ海老にからめる。
- 7
器に盛りお好みでナッツを散らす。
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質問
作ってみた!
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「えび」の基礎
- Artist
sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
