臭みゼロ‼︎ほっぺたおちちゃう『プリプリ海老マヨ』

材料2人分

• 海老
  12匹(250グラム)
• 片栗粉（下処理用）
  適量
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  生姜
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  練乳
  大さじ1
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  小さじ1
• B
  ソース
  小さじ1
• B
  マスタード
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  胡椒
  少々
• ナッツ
  お好みで

作り方

• 下準備
  海老は殻と背ワタをとる。 剣先（尖った部分）を折りとる。

  
• 1

  尾先を切って中の水を出す。 （水を出す事で油がはねない）

  
• 2

  海老に片栗粉（下処理用）を揉み込み、水洗いする。

  
• 3

  キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取りA 酒大さじ1/2、塩、胡椒少々、ごま油小さじ1/2、生姜少々を揉み込む。

  
• 4

  ポリ袋に片栗粉と海老を入れて振る。 余分な片栗粉ははたいておく。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて火をつけ海老を焼く。 焼けたらキッチンペーパーに取り出す。

  
• 6

  B マヨネーズ大さじ3、練乳大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1、ケチャップ小さじ1、ソース小さじ1、マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせ海老にからめる。

  
• 7

  器に盛りお好みでナッツを散らす。

  

ポイント

海老の下処理方法を分かりやすく撮影しました^ ^ 参考にしてみてくださいね♪

作ってみた！

質問