お友達も大絶賛‼︎『究極の玉ねぎソースでほろほろスペアリブ』

材料4人分（スペアリブ14本）

• スペアリブ
  1660g(14本)
• 酒
  大さじ6
• 塩、胡椒
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  200ml
• 玉ねぎ
  1/2個(みじん切り)
• にんにく
  1片(みじん切り)
• B
  醤油
  大さじ4
• B
  はちみつ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  スペアリブ全体にフォークで穴をあける。 酒を揉み込み、塩、胡椒をしっかりと振り、10分置く。

  
• 1

  大きめの鍋かフライパンにサラダ油を入れて火をつけ、スペアリブを入れ全体に焼き色を付ける。（中まで火は通らなくて良い） 焼き色が付いたら一度皿に取出し、余分な油を拭き取る。

  
• 2

  A 水400ml、酒200mlとスペアリブを入れて火をつける。アクを取り、沸騰したら弱火から中火にして蓋をし、1時間煮込む。

  
• 3

  煮込んでいる間に玉ねぎソースを作ります。 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火をつける。香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。B 醤油大さじ4、はちみつ大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えて2分ほど炒めたら火を止める。

  
• 4

  ②に③を入れて、水分が少なくなるまで様子を見ながら中火から弱火で10分煮込む。

  

ポイント

煮込んでいる途中、水分が少なくなる場合は様子を見て少し水を足してください。 玉ねぎソースを入れて煮汁を煮詰める際は焦げないように注意してくださいね！

作ってみた！

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