【甘み濃縮！HMで簡単に♪】りんごの無水ケーキ

材料4人分（パウンドケーキ１台分）

• りんご
  1個(約330g)
• 無塩バター
  20g(米油でも可)
• たまご
  1個
• ホットケーキミックス
  150g

作り方

• 1

  りんごを４等分にし、ヘタと種を切り取る。 3/4欠片は皮を剥く。 最後の１欠片は、皮つきのままにし、薄切り（約３mm厚）10〜12枚切る。残りった分は皮を剥く。

  
• 2

  皮付きりんごを耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで2分程加熱し、りんごの無糖コンポートを作る。

  
• 3

  りんごの色が変わったらラップを外し、粗熱をとっておく。

  
• 4

  残ったりんごはすりおろすか、ざく切りにしてブレンダーでペースト状にする。 すりおろした状態で190〜200gが目安です

  
• 5

  600wのレンジに30秒かけて溶かした無塩バターと、たまごを混ぜ合わせる。

  
• 6

  すりおろしたりんごを混ぜ合わせる。

  
• 7

  ホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

  
• 8

  生地を型に流し込み、上にりんごのコンポートを飾る。 オーブンプレートの上に乗せ、170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

  
• 9

  25分くらいで一度様子をみて、竹串をさしても生地がついてこなければ取り出す。 私は25分の時点でまだだったので、30分まで焼いたらリンゴが焦げてしまった泣 焼き色が気になるのであれば、最後の方は上からホイルを被せても◎

  

ポイント

りんごの大きさによってまちまちですが、すりおろした量で190〜200gがベスト 前後5gくらいの差があっても、粉がホットケーキミックスなので、滅多なことをしなければ失敗はしないと思います♪ あまりにもすりおろした量が少ない場合は、牛乳や水、豆乳などを足してみてください

作ってみた！

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