ヘルシー×たんぱく質！台湾風豆乳しらたき麺
投稿日2022/01/18
更新日2022/01/18
調理時間5分
麺をしらたきに変えたとってもヘルシーな台湾風のスープです。 ランチ時やお夜食、あと1品ほしい時にも♪ しらたき以外はほぼレンジ加熱でできる超お手軽スープ。温めると豆乳がふんわり固まっておかゆ風になります。 豆乳はたんぱく源としても優秀！ 揚げパンの代わりに余りがちなシュウマイの皮や餃子の皮をサクサクにしてトッピングしました！
材料1人分
- 白滝100g
- 無調整豆乳100ml
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 桜海老少々
- パクチー少々
- ザーサイ適量
- シュウマイの皮2枚
- サラダ油適量
- ラー油少々
作り方
ポイント
シュウマイの皮は餃子の皮でも代用できます。レンジ加熱時にとても熱いのでご注意下さい。
- 準
・白滝を5㎝長さに切り、さっと茹でる。 ・パクチーを1㎝幅切りにする。 ・シュウマイの皮を細切りにする。
- 1
スープ用の器に白滝、無調整豆乳、A しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れ500W1分半加熱する。ひと混ぜして、さらに1分半加熱して取り出す。
- 2
耐熱皿にサラダ油を塗り、シュウマイの皮を置いて馴染ませる。600Wレンジで30秒加熱し、菜箸でひと混ぜしてさらに30秒こんがりするまで加熱する。とても熱いので注意。
- 3
①の器に桜海老、パクチー、シュウマイの皮、ラー油をのせる。小皿に乗せたザーサイを添える。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
