後ひく美味しさ！あさりと小松菜のガーリックバターピラフ
投稿日2022/08/19
更新日2024/03/01
調理時間15分
ガーリックバター味で食欲増進！ あさりの旨味で後ひくおいしさ♪ ロースハムやコーンで彩りアップ！お子様も食べやすいです。 貧血に悩む方におすすめ鉄たっぷりチャーハン風ピラフです。 鉄食材・・あさり水煮缶・小松菜 鉄は10.7g/1人あたり 成人女性(月経あり)の1日分推奨量に匹敵します。
材料2人分
- あさり水煮缶1缶
- ロースハム4枚
- 玉ねぎ1/2個
- 小松菜1/2束
- ミニトマト6個
- にんにく2かけ
- ホールコーン100g
- 固形コンソメ1個
- バター10g
- サラダ油適量
- 塩こしょう少々
- ごはん茶碗2杯分
作り方
ポイント
あさり水煮缶の汁にも旨味がたっぷり！余さず使います。 はじめに小松菜は炒めるとたくさん野菜がとれます。 ピラフの具の水分は半分程度まで煮詰めて下さい。
- 準
・小松菜は小口切りにする。 ・ロースハムは色紙切りにする。 ・玉ねぎとにんにくは粗みじん切にする。 ・ミニトマトは半分に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、小松菜に塩こしょうをふってしんなりするまで炒める。小松菜は取り出しておく。
- 2
同じフライパンバター、にんにくを入れて弱火で加熱する。ロースハム、玉ねぎ、ミニトマト、ホールコーンを炒めわせる。あさり水煮缶の汁、固形コンソメを加えて中火で水分を飛ばす。
- 3
汁気が半分程度に詰まったら、ごはんとあさりの身・小松菜をよく炒めあわせる。
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質問
作ってみた!
- 1068395
2024/03/10 15:37
とっても美味しかったです！ 貧血気味なのでこちらのレシピで美味しく鉄分補給ができました。 少しベチャベチャになってしまいましたが、何度も作って水分を飛ばす加減を覚えたいと思います。 素敵なレシピをありがとうございます。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ