後ひく美味しさ！あさりと小松菜のガーリックバターピラフ

材料2人分

• あさり水煮缶
  1缶
• ロースハム
  4枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• 小松菜
  1/2束
• ミニトマト
  6個
• にんにく
  2かけ
• ホールコーン
  100g
• 固形コンソメ
  1個
• バター
  10g
• サラダ油
  適量
• 塩こしょう
  少々
• ごはん
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  ・小松菜は小口切りにする。 ・ロースハムは色紙切りにする。 ・玉ねぎとにんにくは粗みじん切にする。 ・ミニトマトは半分に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を敷き、小松菜に塩こしょうをふってしんなりするまで炒める。小松菜は取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンバター、にんにくを入れて弱火で加熱する。ロースハム、玉ねぎ、ミニトマト、ホールコーンを炒めわせる。あさり水煮缶の汁、固形コンソメを加えて中火で水分を飛ばす。

  
• 3

  汁気が半分程度に詰まったら、ごはんとあさりの身・小松菜をよく炒めあわせる。

  

ポイント

あさり水煮缶の汁にも旨味がたっぷり！余さず使います。 はじめに小松菜は炒めるとたくさん野菜がとれます。 ピラフの具の水分は半分程度まで煮詰めて下さい。

作ってみた！

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