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    主食

    【元気がみなぎる】かつおのコチュジャン温玉丼

    • 投稿日2022/09/04

    • 更新日2022/09/04

    • 調理時間5

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    71

    安定価格の鰹たたきとご飯が進むコチュジャンだれの組み合わせ! 温泉卵をくずしながら食べるとトロっと美味しい~♡ 元気になれる栄養がいっぱいのレシピ。 鰹たたきには鉄分・ナイアシンが豊富です。 鉄分を習慣的にとると貧血対策やだるさ解消にも。 ナイアシンは脂質・糖質の分解やセロトニンの合成に関わり、うつ病改善効果が期待されます。

    材料1人分

    • 鰹たたき刺身
      100g
    • 温泉卵
      1個
    • 大葉
      3枚
    • みょうが
      1本
    • いりごま白
      少々
    • こねぎ
      少々
    • ごはん
      適量
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      さとう
      小さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • A
      にんにくおろし・しょうがおろし
      各少々
    • A
      ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    コチュジャンだれは青魚と好相性。鰹たたきの代わりに鯵の刺身やカンパチもおすすめです。

    • ・みょうがを粗みじん切りにする。 ・小ねぎは小口切りにする。

    • 1

      A しょうゆ大さじ1、さとう小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくおろし・しょうがおろし各少々、ごま油大さじ1を混ぜ、鰹たたき刺身と和える。

      工程写真
    • 2

      器にごはんを盛り、大葉を三か所に敷き、鰹たたき刺身を中心に向けて並べる。温泉卵、みょうが、こねぎ、いりごま白をトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    444114

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    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

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