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    韓国料理好きにはたまらない!本格派のキムチクッパ

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    韓国料理好きにはたまらない!本格派のキムチクッパ

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    • 投稿日2022/11/13

    • 更新日2022/11/13

    • 調理時間15

    韓国料理好きに特にオススメしたい、 本格味のキムチクッパ。 コチュジャンとみそ、牛肉の味わいがコク深くピリ辛な味わいを演出します。 思い立った時に作り置きしても♪ ご飯を温かいスープで頂くと、通常よりも満腹感があるためダイエットにも! コチュジャンやキムチに含まれる唐辛子のカプサイシンは、脂肪燃焼効果が期待されています。 代謝を上げて温活!

    材料2人分

    • 牛ばら薄切り肉
      200g
    • キムチ
      90g
    • 豆もやし
      1/2袋
    • えのきだけ
      1/3袋
    • 椎茸
      3個
    • にら
      1/3束
    • 1個
    • 500ml
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      コチュジャン
      小さじ2
    • A
      みそ
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • ごま油
      適量
    • ごはん
      適量

    作り方

    ポイント

    木綿豆腐や、チーズなど具材をアレンジするのもおすすめ。 辛いのが好きな方は、仕上げにブラックペッパーをふれば、さらに本格味!

    • ・牛ばら薄切り肉、キムチを一口大に切る。 ・豆もやしは水にさらしておく。 ・えのきだけは半分の長さに切る。 ・にらは2㎝長さに切る。 ・椎茸は薄切りにする。 ・卵は溶きほぐす。

      工程写真
    • 1

      小鍋にごま油を敷き、えのきだけ、椎茸、牛ばら薄切り肉を野菜がしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      水、鶏がらスープの素、キムチ、A コチュジャン小さじ2、みそ大さじ1、塩小さじ1/2を煮立たせて肉の色が変わるまで煮る。

      工程写真
    • 3

      アクが出ればすくい取り、豆もやしを加える。

      工程写真
    • 4

      弱火でふつふつと煮立たせながら、そっと卵を流し入れる。卵が固まってきたらそっと動かす。にらを加えひと煮たちさせる。

      工程写真
    • 5

      ごはんを器に盛り、スープをかける。

      工程写真
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    448497

    「牛肉」の基礎

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    管理栄養士☘️maicook

    ご訪問ありがとうございます💐 ・たくさん食べても無理なくダイエット! ・栄養学を知って楽しく自分磨き。 ・野菜をモリモリとって家族も自分も健康に♪ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ 栄養でもっと輝ける人を増やしたい!という思いで Instagramではプチ不調解決コラムを掲載中。 【略歴】 大学卒業後管理栄養士資格を取得。給食調理では調理師免許取得。 料理教室のポケットクッキング 本田先生に師事。 レシピ開発と料理教室講師をしています。

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