汁物
【キムチクッパスープ】具沢山で大満足♪
投稿日2024/05/24
更新日2024/05/24
調理時間15分
美味しくて簡単、かつ栄養満点なキムチクッパスープ。これ1品で肉、卵、豆腐、野菜などを使用しているため様々な栄養素を摂ることが出来ます。ご飯の上にかければ忙しい時の食事にもピッタリです♪
材料4人分
- 牛薄切り肉50g
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブ可)
- Aおろししょうが小さじ1(チューブ可)
- A醤油大さじ1/2
- A塩少々
- 人参1/2本
- ねぎ1本
- 小松菜1束(100g)
- 豆腐1丁(150g)
- キムチ80g
- ごま油大さじ1
- 水600ml
- Bコチュジャン大さじ1
- B鶏がらスープ大さじ1
- 卵2個
- 白ごま少々(お好みで)
作り方
ポイント
・牛肉の代わりに豚肉を使用してもOKです。 ・具材はこの他にきのこ類やニラ、ほうれん草なども合います。お好みの具材でお試しください♪
- 準
・牛薄切り肉は1cm幅に切り、A 砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、醤油大さじ1/2、塩少々の調味料に漬け込んでおく。
- 1
人参は千切り、ねぎは斜めに薄切り、小松菜は3cm幅に切り、豆腐とキムチは一口大に切る。
- 2
深手のフライパンにごま油を熱し、漬け込んでおいた牛薄切り肉を弱火で炒める。
- 3
肉の色が変わったら人参を加えて炒める。
- 4
火が通ったら、ねぎ、小松菜、水、B コチュジャン大さじ1、鶏がらスープ大さじ1を加えて5分ほど煮込む。
- 5
野菜類に火が通ったら豆腐とキムチを加え、強火にして溶いた卵を加える。
- 6
器に盛り、お好みで白ごまを振る。 このままでも良いですし、熱々のご飯の上にかけても美味しいです♪
レシピID
475489
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。
