【キムチクッパスープ】具沢山で大満足♪

材料4人分

• 牛薄切り肉
  50g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブ可)
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブ可)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 人参
  1/2本
• ねぎ
  1本
• 小松菜
  1束(100g)
• 豆腐
  1丁(150g)
• キムチ
  80g
• ごま油
  大さじ1
• 水
  600ml
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  鶏がらスープ
  大さじ1
• 卵
  2個
• 白ごま
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・牛薄切り肉は1cm幅に切り、A 砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、醤油大さじ1/2、塩少々の調味料に漬け込んでおく。

  
• 1

  人参は千切り、ねぎは斜めに薄切り、小松菜は3cm幅に切り、豆腐とキムチは一口大に切る。

  
• 2

  深手のフライパンにごま油を熱し、漬け込んでおいた牛薄切り肉を弱火で炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら人参を加えて炒める。

  
• 4

  火が通ったら、ねぎ、小松菜、水、B コチュジャン大さじ1、鶏がらスープ大さじ1を加えて5分ほど煮込む。

  
• 5

  野菜類に火が通ったら豆腐とキムチを加え、強火にして溶いた卵を加える。

  
• 6

  器に盛り、お好みで白ごまを振る。 このままでも良いですし、熱々のご飯の上にかけても美味しいです♪

  

ポイント

・牛肉の代わりに豚肉を使用してもOKです。 ・具材はこの他にきのこ類やニラ、ほうれん草なども合います。お好みの具材でお試しください♪

作ってみた！

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