鶏ささみの京風磯辺揚げ

15

2019.04.26

分類主菜

調理時間: 15分(つけ込み時間は除く)

ID 374232

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の風味が染みわたり、上品な磯部揚げに仕上がります。

材料2人分
鶏ささみ 5本(300g)
焼き海苔 1枚
A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1.5
A
ひとつまみ
サラダ油 適量
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
つけ込み時間がない場合は、短時間でよくもみ込んでください。
  1. 鶏ささみは筋を取り除き、斜め2等分に切る。
    ポリ袋に鶏ささみとA

    ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1.5、塩 ひとつまみ

    を入れてもみ込み、なるべくポリ袋内の空気を抜いてそのまま1時間程度つけ込む。
  2. 焼き海苔を10等分に切る。(半分に切ってそれぞれ5等分)(目安:幅3cm程度)
    焼き海苔を鶏ささみに巻く。
  3. 鍋底から1cm程度のサラダ油を鍋に入れて、180℃に予熱する。
    鶏ささみに片栗粉を薄くまぶしたら、ほんのり焼き色がつくまで4~5分揚げる。
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