鶏ささみの京風磯辺揚げ

材料2人分

• 鶏ささみ
  ５本(300g)
• 焼き海苔
  １枚
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ1.5
• A
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  適量
• 片栗粉
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏ささみは筋を取り除き、斜め２等分に切る。 ポリ袋に鶏ささみとA ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1.5、塩ひとつまみを入れてもみ込み、なるべくポリ袋内の空気を抜いてそのまま１時間程度つけ込む。

  
• 2

  焼き海苔を10等分に切る。（半分に切ってそれぞれ５等分）（目安：幅3cm程度） 焼き海苔を鶏ささみに巻く。

  
• 3

  鍋底から1cm程度のサラダ油を鍋に入れて、180℃に予熱する。 鶏ささみに片栗粉を薄くまぶしたら、ほんのり焼き色がつくまで４～５分揚げる。

ポイント

つけ込み時間がない場合は、短時間でよくもみ込んでください。

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